Smarte Resteküche

Würzige Quesadillas mit Salsa verde

Name: Würzige Quesadillas mit Salsa verde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Minze; 1 Knoblauchzehe; 1 grüne Peperoni; 0.5 Limette (Saft); 2 EL Olivenöl; Salz; 1 kleine rote Zwiebel; 80 g Mais Dose; Abtropfgewicht); 4 Vollkorn-Tortillafladen; 80 g Cheddar (4 Scheiben à 20 g)

Vegetarisch

Eiweißreich

Wenig Zucker

Gesunde Resteküche für Käse-Fans! Foto: Beeke Hedder

4,9(15 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 622 kcal

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Wie gesund ist Würzige Quesadillas mit Salsa verde?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die würzigen Quesadillas bringen durch das Capsaicin aus der Peperoni den Stoffwechsel auf Touren und können sogar die Fettverbrennung ankurbeln. Minze wirkt erfrischend und macht müde Geister munter; bei Verdauungsbeschwerden kann das Kraut Abhilfe schaffen.

Nährwerte pro Portion:

622 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

63 g

Carbohydrates

31 g

Fat

21 g

Protein

Biotin

2,6 μg (2,6 %) More

5 BE (5 %) More

Calcium

307 mg (307 %) More

Cholesterol

35 mg (35 %) More

Total Sugar

5 g (5 %) More

Folate

27 μg (27 %) More

Iodine

19 μg (19 %) More

Iron

1,2 mg (1,2 %) More

Magnesium

33 mg (33 %) More

Natural Sugar

5 g (5 %) More

Niacin

2,7 mg (2,7 %) More

Pantothenic Acid

0,3 mg (0,3 %) More

Potassium

180 mg (180 %) More

Roughage

4,3 g (4,3 %) More

Saturated Fatty Acids

9,6 g (9,6 %) More

Uric Acid

20 mg (20 %) More

Vitamin A

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,4 μg (0,4 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

13 mg (13 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

2,3 ve (2,3 %) More

Vitamin K

41,4 μg (41,4 %) More

Zinc

1,9 mg (1,9 %) More

Zutaten

2 Portionen

½ Bund Petersilie

½ Bund Minze

1 Knoblauchzehe

1 grüne Peperoni

½ Limette (Saft)

2 EL Olivenöl

Salz

1 kleine rote Zwiebel

80 g Mais Dose; Abtropfgewicht)

4 Vollkorn-Tortillafladen

80 g Cheddar (4 Scheiben à 20 g)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Peperoni waschen, putzen, Kerne entfernen und ebenfalls fein hacken. Limettensaft auspressen. Kräuter, Knoblauch, Peperoni, Limettensaft und 1 EL Olivenöl verrühren, salzen und beiseitestellen.

Schritt 2/2

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. Tortillafladen ausbreiten und jeweils auf eine Tortillahälfte Cheddar, Zwiebelringe, Mais und die Salsa verde verteilen. Tortillas einklappen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Quesadillas nacheinander bei kleiner Hitze von beiden Seiten in 3 Minuten braten. Herausnehmen, jeweils halbieren und servieren.

Smarter Tipp

Je nachdem, was die Resteküche so hergibt, können die würzigen Quesadillas auch mit einem anderen Käse statt mit Cheddar zubereitet werden. Die Minze lässt sich auch einfach durch Zitronenmelisse oder durch noch mehr Petersilie ersetzen.

:Autor dieses Rezeptes Beeke Hedder Editor Food & Nutrition Specialist

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Mineralstoffreich

Ohne Alkohol

Ohne Ei

Ohne Fleisch

Vegetarisch

Vegetarisches Mittagessen

Vegetarisches Abendessen

Vegetarische Hauptgerichte

Wenig Zucker

Diseases

Adipositas

besser schlafen

Divertikulose

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Muskelaufbau

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Osteoporose

entzündungshemmende

Laktoseintoleranz

Gesundes Herz

Kommentare

(4)

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11 März 2024

Kann man die Salsa auch einfrieren?

Melden
- 14 März 2024
  
  Hallo Weena Aneew, das würden wir nicht empfehlen, die Salsa schmeckt am besten, wenn sie frisch zubereitet wird. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
10 März 2024

Wie lange hält sich die Salsa im Kühlschrank?

Melden
- 14 März 2024
  
  Hallo Weena Aneew, wir würden empfehlen, die Salsa möglichst frisch zuzubereiten und maximal einen Tag im Kühlschrank aufzubewahren. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

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