A
Leichtes Mittagessen
Brotsuppe
25 Min
Drucken
Wochen- planerWie gesund ist Brotsuppe?
Vollkornbrot liefert dem Körper wichtige Ballaststoffe. Die unverdaulichen Pflanzenfasern dienen unseren nützlichen Darmbakterien als Futter und fördern eine gesunde Verdauung. Ebenfalls reichlich enthalten sich B-Vitamine, die die Funktion des Nervensystems unterstützen.
Der Mineralstoff Kalium im Wirsing wird mit einer Senkung des Blutdrucks in Verbindung gebracht. Das Wintergemüse verleiht der Brotsuppe eine antioxidative Wirkung, die die Entstehung von Krebszellen minimiert.
Zutaten
Auf die Einkaufsliste setzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Loading...
Zubereitung
Brot in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Suppengrün putzen, waschen, trocken tupfen und ebenfalls zerkleinern.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten. Brot und Suppengrün hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute braten. Brühe zugießen, aufkochen und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen.
Wirsing waschen und in sehr feine Streiten schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Wirsing in die Suppe geben, einmal aufkochen und zugedeckt etwa 1 Minute ziehen lassen. Die Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und dem Koriander abschmecken.
Brotsuppe auf tiefe Teller verteilen, je 1 EL Schmand aufsetzen und mit Schnittlauch bestreuen.
Smarter Tipp
This recipe is suitable for:
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
A
Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?
Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.
Kommentare
(0)Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.