Vegetarisch für Genießer

Cremige Gemüsesuppe mit weißen Bohnen

Name: Cremige Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Kartoffel; Salz; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Stange Sellerie; 1 grüne Paprikaschote; 200 g weiße Bohne (Dose); 300 g Mais (Dose); 2 EL Butter; 600 ml Gemüsebrühe; 300 ml Schlagsahne; Pfeffer aus der Mühle; 50 g Käse gerieben

Vegetarisch

Glutenfrei

Ballaststoffreich

Köstliches Süppchen mit würzigem Käse!

3(3 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 451 kcal

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Wie gesund ist Cremige Gemüsesuppe mit weißen Bohnen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die weißen Bohnen punkten mit Eisen, dies benötigen wir für eine gesunde Blutbildung und einen normalen Sauerstofftransport. Zudem sind sie eine gute Eiweißquelle. Im Knoblauch und in den Zwiebeln sind reichlich sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, diese schützen uns bei regelmäßigem Verzehr vor Erkältungen.

Nährwerte pro Portion:

451 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

31 g

Carbohydrates

26 g

Fat

14 g

Protein

Biotin

8,3 μg (8,3 %) More

2,5 BE (2,5 %) More

Calcium

250 mg (250 %) More

Cholesterol

73 mg (73 %) More

Total Sugar

0 g (0 %) More

Folate

66 μg (66 %) More

Iodine

12,1 μg (12,1 %) More

Iron

2,2 mg (2,2 %) More

Magnesium

78 mg (78 %) More

Natural Sugar

0 g (0 %) More

Niacin

4,6 mg (4,6 %) More

Pantothenic Acid

1,2 mg (1,2 %) More

Potassium

855 mg (855 %) More

Roughage

6,4 g (6,4 %) More

Saturated Fatty Acids

17 g (17 %) More

Uric Acid

119 mg (119 %) More

Vitamin A

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

74 mg (74 %) More

Vitamin D

0,9 μg (0,9 %) More

Vitamin E

2 ve (2 %) More

Vitamin K

17,6 μg (17,6 %) More

Zinc

2 mg (2 %) More

Zutaten

4 Portionen

2 Kartoffel

Salz

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Stange Sellerie

1 grüne Paprikaschote

200 g weiße Bohne (Dose)

300 g Mais (Dose)

2 EL Butter

600 ml Gemüsebrühe

300 ml Schlagsahne

Pfeffer aus der Mühle

50 g Käse gerieben

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/6

Kartoffel schälen und in kochendem Salzwasser garen.

Schritt 2/6

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Sellerie putzen, waschen, etwas Selleriegrün beiseitelegen und Rest in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Häutchen entfernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Bohnen und Mais abtropfen lassen.

Schritt 3/6

Butter in einem Topf zergehen lassen. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Paprika hineingeben und andünsten.

Schritt 4/6

Brühe zufügen, kurz aufkochen, dann zugedeckt 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

Schritt 5/6

Kartoffeln abgiesen und in mundgereche Stücke schneiden. Sahne, Bohnen und Kartoffelstückezur Suppe geben, wieder aufkochen und weitere 10 Minuten köcheln. Zuletzt den Mais hinzufügen, nochmals 5 Minuten kochen.

Schritt 6/6

Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken auf Schälchen verteilen und mit Käse und Selleriegrün garniert servieren.

Smarter Tipp

Sie können den Käse nach Ihrem Geschmack wählen. Wir empfehlen einen würzigen Käse wie zum Beispiel Bergkäse. Möchten Sie die Suppe etwas leichter gestalten, können Sie die Sahne durch Kochsahne oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen.

This recipe is suitable for:

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Ballaststoffreich

Ballaststoffreiche Suppen

Gesunde Ernährung

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vegetarische, weiße Bohnen Suppe

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Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Kommentare

(1)

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31 Juli 2018

hat mir gut geschmeckt. Versuche neuerdings Schmand statt Sahne zu nehmen, weil Sahne so schwer im Magen liegt. Hat hier mit Schmand auch sehr gut geschmeckt.

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