Putenbraten

Name: Putenbraten
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 EL Ahornsirup; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Putenbrustfilet (Braten) ca. 1,2 kg; 3 Zwiebel; 2 EL Butterschmalz; 400 ml Gemüsefond; 500 g Brokkoli; 1 kleiner Blumenkohl; 4 Möhre; 2 EL Butter; 750 g Krokette (TK)

Eiweißreich

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
40 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 642 kcal

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Wie gesund ist Putenbraten?

Health Score:

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

642 Kcal

Calorie

3 g

Added Sugar

60 g

Carbohydrates

30 g

Fat

32 g

Protein

Biotin

23 μg (23 %) More

5 BE (5 %) More

Calcium

225 mg (225 %) More

Cholesterol

133 mg (133 %) More

Total Sugar

22 g (22 %) More

Folate

232 μg (232 %) More

Iodine

35 μg (35 %) More

Iron

3,9 mg (3,9 %) More

Magnesium

111 mg (111 %) More

Natural Sugar

18 g (18 %) More

Niacin

16,6 mg (16,6 %) More

Pantothenic Acid

5,3 mg (5,3 %) More

Potassium

1.939 mg (1.939 %) More

Roughage

17,5 g (17,5 %) More

Saturated Fatty Acids

19,4 g (19,4 %) More

Uric Acid

345 mg (345 %) More

Vitamin A

2 mg (2 %) More

Vitamin B₁

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B₁₂

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin B2

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B6

1,4 mg (1,4 %) More

Vitamin C

307 mg (307 %) More

Vitamin D

0,8 μg (0,8 %) More

Vitamin E

2,7 ve (2,7 %) More

Vitamin K

323,4 μg (323,4 %) More

Zinc

3,5 mg (3,5 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 Knoblauchzehe

2 EL Ahornsirup

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Putenbrustfilet (Braten) ca. 1,2 kg

3 Zwiebeln

2 EL Butterschmalz

400 ml Gemüsefond

500 g Brokkoli

1 kleiner Blumenkohl

4 Möhre

2 EL Butter

750 g Krokette (TK)

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Sirup, Salz und Pfeffer verrühren. Putenbrust abspülen, trockentupfen und mit der Würzmischung einstreichen. Zwiebel schälen und kleinschneiden. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Putenbrust darin rundherum bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebeln zugeben. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsefond angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten schmoren.

Schritt 2/3

Brokkoli in Räschen teilen, dicke Stiele schälen. Blumenkohl putzen, ebenfalls in Räschen teilen. Mähren schälen und in Scheiben schneiden. Gemüse getrennt in wenig Wasser mit etwas Salz und Pfeffer 8-12 Minuten dünsten, abgießen, abtropfen lassen und mischen. Butter darin schmelzen lassen.

Schritt 3/3

Kroketten nach Packungsanweisung zubereiten. Putenbrust herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Kroketten auf Tellern anrichten.

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Diets

Eiweißreich

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