Smarte Hausmannskost

Strammer Max – smarter

Name: Strammer Max – smarter
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Salatgurke (1 Stück); 1 kleine Tomate; 2 TL Butter (14 g; zimmerwarm); 2 Ei (S); 1 Vollkornbrötchen; 1 Msp. mittelscharfer Senf; 30 g Rinderschinken (2 Scheibe); Salz; grob gemahlener Pfeffer; 0.25 Kästchen Gartenkresse

Kalorienarm

Wenig Zucker

Schlankgemacht: überlieferter Brotzeitklassiker aus Berlin und Sachsen. Foto: Beeke Hedder

4,9(18 Bewertungen)

Zubereitung:
10 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 233 kcal

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Wie gesund ist Strammer Max – smarter?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Ursprünglich ist Strammer Max ein einfaches Gericht aus Mischbrot, Schinken und Spiegelei. Wir haben das Rezept für Sie "abgespeckt": Statt Schweineschinken oder Speck ist hier der magere Rinderschinken für den deftigen Genuss zuständig. Kresse sorgt nebenher für feine Schärfe.

Nährwerte pro Portion:

233 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

16 g

Carbohydrates

14 g

Fat

11 g

Protein

Biotin

10,4 μg (10,4 %) More

1,3 BE (1,3 %) More

Calcium

48 mg (48 %) More

Cholesterol

114 mg (114 %) More

Total Sugar

0 g (0 %) More

Folate

59 μg (59 %) More

Iodine

5 μg (5 %) More

Iron

2 mg (2 %) More

Magnesium

49 mg (49 %) More

Natural Sugar

0 g (0 %) More

Niacin

5,4 mg (5,4 %) More

Pantothenic Acid

0,9 mg (0,9 %) More

Potassium

493 mg (493 %) More

Roughage

3,5 g (3,5 %) More

Saturated Fatty Acids

6,6 g (6,6 %) More

Uric Acid

32 mg (32 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0,5 μg (0,5 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

21 mg (21 %) More

Vitamin D

0,7 μg (0,7 %) More

Vitamin E

1,6 ve (1,6 %) More

Vitamin K

15 μg (15 %) More

Zinc

1,8 mg (1,8 %) More

Zutaten

1 Portionen

30 g Salatgurke (1 Stück)

1 kleine Tomate

2 TL Butter (14 g; zimmerwarm)

2 Ei (S)

1 Vollkornbrötchen

1 Msp.mittelscharfer Senf

30 g Rinderschinken (2 Scheibe)

Salz

grob gemahlener Pfeffer

¼ Kästchen Gartenkresse

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Gurke und Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2/4

In einer kleinen beschichteten Pfanne 1 TL Butter erhitzen. Eier aufschlagen und in der Pfanne zu Spiegeleiern braten. Inzwischen das Brötchen aufschneiden. Restliche Butter und Senf verrühren, Brötchenhälften damit bestreichen.

Schritt 3/4

Brötchenhäften mit Gurke, Tomate und Rinderschinken belegen.

Schritt 4/4

Spiegeleier daraufsetzen. Mit etwas Salz und grobem Pfeffer würzen. Kresse vom Beet schneiden und auf die Brötchen streuen.

Smarter Tipp

So oder so, wählen Sie die Vollkorn-Variante – dann haben Baguette, Brot und Co. zahlreiche Ballaststoffe im Gepäck. So hält das Gericht auch schön lange satt. Wenn Sie es noch reichlicher mögen, können Sie einen einfachen Salat als Beilage zum Strammen Max genießen.

:Autor dieses Rezeptes Beeke Hedder Editor Food & Nutrition Specialist

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

unter 400 kcal

Ohne Alkohol

Vitaminreich

Wenig Zucker

Diseases

Akne

Arthrose

Divertikulose

Fettleber

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Morbus Crohn

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Osteoporose

entzündungshemmende

Kommentare

(1)

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08 Okt. 2012

Das original gefällt mir um Längen besser. Spielkram für Magerwahn. Als wenn an der Energiebilanz und der Nährstoffdichte des Originales was auszusetzen wäre. Die Gurke und Tomate ist auch wie so'n Chinafake. Eingelete am Tellerand und nichts anderes.

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