5-Zutaten-Küche

Süßkartoffel-Lauch-Ragout mit Hähnchenbrustfilet

Name: Süßkartoffel-Lauch-Ragout mit Hähnchenbrustfilet
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Süßkartoffel; 1 Stange Lauch; 2 EL Olivenöl; 150 ml Hafersahne; 4 Hähnchenbrustfilet (à 150 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Limettensaft; Cayennepfeffer

Laktosefrei

Eiweißreich

Figurbewusstes Abendessen. Foto: Iris Lange-Fricke

4,7(16 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 529 kcal

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Wie gesund ist Süßkartoffel-Lauch-Ragout mit Hähnchenbrustfilet?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Hähnchenfleisch ist perfekt für die schlanke Linie: Das enthaltene Eiweiß dient dem Körper als Baustoff für starke Muskeln. Mit nur 26 Kalorien pro 100 Gramm ist Lauch sehr kalorienarm, steckt aber voller gesunder Nährstoffe. Seine aromatischen Senföle wie Allicin kurbeln den Stoffwechsel an.

Nährwerte pro Portion:

529 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

58 g

Carbohydrates

14 g

Fat

41 g

Protein

Biotin

13,9 μg (13,9 %) More

4,5 BE (4,5 %) More

Calcium

115 mg (115 %) More

Cholesterol

93 mg (93 %) More

Total Sugar

14 g (14 %) More

Folate

119 μg (119 %) More

Iodine

12 μg (12 %) More

Iron

3,7 mg (3,7 %) More

Magnesium

101 mg (101 %) More

Natural Sugar

14 g (14 %) More

Niacin

25,8 mg (25,8 %) More

Pantothenic Acid

3,2 mg (3,2 %) More

Potassium

1.404 mg (1.404 %) More

Roughage

8,7 g (8,7 %) More

Saturated Fatty Acids

2,7 g (2,7 %) More

Uric Acid

349 mg (349 %) More

Vitamin A

3,1 mg (3,1 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

1,6 mg (1,6 %) More

Vitamin C

84 mg (84 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

12,5 ve (12,5 %) More

Vitamin K

33,4 μg (33,4 %) More

Zinc

2,3 mg (2,3 %) More

Zutaten

4 Portionen

3 Süßkartoffel

1 Stange Lauch

2 EL Olivenöl

150 ml Hafersahne

4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)

Salz

Pfeffer

2 EL Limettensaft

Cayennepfeffer

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Süßkartoffeln putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2/4

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Süßkartoffeln und Lauch darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Hafercuisine und 100 ml Wasser zugießen, verrühren und 5 Minuten weiterköcheln lassen.

Schritt 3/4

Nebenher Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten.

Schritt 4/4

Ragout mit Limettensaft, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenfleisch schräg in Scheiben schneiden und Süßkartoffel-Lauch-Ragout mit Hähnchenbrustfilet auf 4 Tellern anrichten.

Smarter Tipp

Wer mal variieren möchte, kann die Hähnchenbrustfilets zum Beispiel durch Lachs, Halloumi-Käse oder Putenbrustfilet ersetzen. Die Hafersahne lässt sich problemlos durch Sojacreme oder Schlagsahne austauschen.

:Autor dieses Rezeptes Iris Lange-Fricke Head of Content Editorial & Food

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Eiweißreiche Gerichte mit Geflügel

Laktosefrei

Laktosefreie Geflügel

Diseases

Arthrose

Divertikulose

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Laktoseintoleranz

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Muskelaufbau

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zunehmen

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Kommentare

(3)

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11 Jan. 2022

Tönt sehr gut.Habe das Rezept in den Essensplan aufgenommen. Danke für die immer wieder guten Ideen.

Melden
24 Apr. 2024

Sehr lecker! Das werde ich bestimmt öfter kochen.

Melden
31 Dez. 2023

mega, ruckzuck fertig u auch noch lecker. danke

Melden

A

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