Backen mit Vollkorn

Winterliches Früchtebrot

Name: Winterliches Früchtebrot
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 16
Ingredients: 20 g geschrotete Leinsamen (2 EL); 150 g getrocknete Feige; 150 g getrocknete Aprikosen; 150 g getrocknete Dattel; 100 g Rosinen; 3 Ei; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt; 6 EL Milch (3,5 % Fett); 5 EL Honig; 0.5 Bio-Zitrone (Schale und Saft); 250 g Dinkel-Vollkornmehl; 2 TL Backpulver; 100 g Haselnuss; 100 g Mandelkern

Vegetarisch

Kalorienarm

Nussiger Laib zum Anbeißen

4,3(6 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 262 kcal

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Wie gesund ist Winterliches Früchtebrot?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Trockenfrüchte sind vollgepackt mit Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und lange satt machen. Das Gebäck punktet mit vielen ungesättigten Fettsäuren aus den Nüssen und jeder Menge Kalium und Eisen aus dem Obst.

Nährwerte pro Portion:

262 Kcal

Calorie

5 g

Added Sugar

35 g

Carbohydrates

10 g

Fat

7 g

Protein

Biotin

10,1 μg (10,1 %) More

3 BE (3 %) More

Calcium

73 mg (73 %) More

Cholesterol

37,5 mg (37,5 %) More

Total Sugar

26 g (26 %) More

Folate

28,4 μg (28,4 %) More

Iodine

2,5 μg (2,5 %) More

Iron

3,3 mg (3,3 %) More

Magnesium

68 mg (68 %) More

Natural Sugar

21 g (21 %) More

Niacin

2,8 mg (2,8 %) More

Pantothenic Acid

0,6 mg (0,6 %) More

Potassium

511 mg (511 %) More

Roughage

6,6 g (6,6 %) More

Saturated Fatty Acids

1,1 g (1,1 %) More

Uric Acid

46 mg (46 %) More

Vitamin A

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

3,4 mg (3,4 %) More

Vitamin D

0,3 μg (0,3 %) More

Vitamin E

4,2 ve (4,2 %) More

Vitamin K

4,8 μg (4,8 %) More

Zinc

1,3 mg (1,3 %) More

Zutaten

16 Portionen

20 ggeschrotete Leinsamen (2 EL)

150 g getrocknete Feige

150 g getrocknete Aprikosen

150 g getrocknete Dattel

100 g Rosinen

3 Ei

1 Prise Salz

1 TL Zimt

6 EL Milch (3,5 % Fett)

5 EL Honig

½ Bio-Zitrone (Schale und Saft)

250 g Dinkel-Vollkornmehl

2 TL Backpulver

100 g Haselnuss

100 g Mandelkern

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

In einer kleinen Schüssel 50 ml Wasser mit geschroteten Leinsamen mischen, verrühren und 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/5

Inzwischen Feigen, Aprikosen, Datteln und Rosinen in grobe Stücke schneiden.

Schritt 3/5

Die gequollenen Leinsamen zusammen mit Eiern, Salz, Zimt und Milch leicht schaumig schlagen, danach Honig, Zitronenschale und -saft daruntermischen.

Schritt 4/5

Mehl und Backpulver unterrühren. Nüsse, Mandeln und Trockenfrüchte unter die Masse heben.

Schritt 5/5

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft in 60 Minuten goldbraun backen; dabei nach 45 Minuten mit Alufolie abdecken.

Smarter Tipp

Wer möchte, kann bei den Nüssen und den Trockenfrüchten nach Geschmack variieren und so immer wieder neue Varianten des leckeren Früchtebrotes genießen.

This recipe is suitable for:

Diets

Clean Eating

Vollkorn

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

Vegetarisch

Diseases

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Erhöhter Cholesterinspiegel

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Stillzeit

Stress

Zunehmen

entzündungshemmende

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