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Dunkle Schokoladen-Brownies mit Nüssen

Name: Dunkle Schokoladen-Brownies mit Nüssen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 9
Ingredients: 150 g Mandelkern; 50 g Erdnusskern; 250 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil); 150 g Butter; 120 g Puderzucker aus Rohrohrzucker; 2 Ei; 225 g Dinkelmehl Type 1050; 1 TL Backpulver; 50 g Erdnussmus

Vegetarisch

Saftiger Gaumenschmeichler mit kerniger Haube

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 553 kcal

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Wie gesund ist Dunkle Schokoladen-Brownies mit Nüssen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

In 100 Gramm Mandeln sind stolze 24 Gramm Eiweiß enthalten, was sie zu einer super Proteinquelle macht. Zartbitterschokolade weist viele sekundäre Pflanzenstoffe auf, zum Beispiel Flavonoide. Sie beugen einer Arterienverkalkung vor – und das tut den Blutgefäßen gut.

Nährwerte pro Portion:

553 Kcal

Calorie

22 g

Added Sugar

47 g

Carbohydrates

34 g

Fat

15 g

Protein

Biotin

7,4 μg (7,4 %) More

4 BE (4 %) More

Calcium

53 mg (53 %) More

Cholesterol

90 mg (90 %) More

Total Sugar

29 g (29 %) More

Folate

51 μg (51 %) More

Iodine

4 μg (4 %) More

Iron

8,5 mg (8,5 %) More

Magnesium

147 mg (147 %) More

Natural Sugar

7 g (7 %) More

Niacin

5,9 mg (5,9 %) More

Pantothenic Acid

0,8 mg (0,8 %) More

Potassium

805 mg (805 %) More

Roughage

7,9 g (7,9 %) More

Saturated Fatty Acids

13,9 g (13,9 %) More

Uric Acid

47 mg (47 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,5 μg (0,5 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

0 mg (0 %) More

Vitamin D

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin E

6,7 ve (6,7 %) More

Vitamin K

3,2 μg (3,2 %) More

Zinc

2,5 mg (2,5 %) More

Zutaten

9 Portionen

150 g Mandelkern

50 g Erdnusskern

250 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)

150 g Butter

120 gPuderzucker aus Rohrohrzucker

2 Ei

225 g Dinkelmehl Type 1050

1 TL Backpulver

50 g Erdnussmus

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Mandeln und Erdnüsse grob hacken. Schokolade hacken und mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen, anschließend etwas abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Puderzucker in die Schokoladenmischung geben, dann Eier gut unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben, nach und nach unterheben. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und die Kerne darüberstreuen.

Schritt 3/3

Erdnussmus in Klecksen darauf verteilen und den Brownie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 35 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Zum Servieren in Stücke schneiden.

Smarter Tipp

Zartbitterschokolade, hat einen höheren Kakaoanteil und enthält weniger Zucker als herkömmliche Vollmilchschokolade. Ein bewusster Einsatz kann positive Effekte auf das Herz-Kreislauf-System haben und sogar die Konzentration unterstützen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Vegetarisch

Vegetarische Snacks

Vegetarische Desserts

Sirtfood-Diät

Diseases

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Gicht

Kinderwunsch

Reizdarm

Arthrose

Stillzeit

Rheuma

Herzinsuffizienz

Reflux

Hashimoto

Divertikulose

Gastritis

Sorbitintoleranz

Fruktoseunverträglichkeit

Migräne

Schuppenflechte

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

Osteoporose

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Kommentare

(3)

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21 Apr. 2024

Mandeln sind KEINE Nüsse.

Melden
07 Mai 2024

Könntet ihr vielleicht nochmal prüfen ob das Rezept so wirklich funktioniert? Ich habe mich für Dinkelmehl Type 630 entschieden, da ich befürchtet habe, dass 1050 zu schwer wäre. Und trotzdem war der Teig viel zu fest, er ließ sich nicht ausgießen sondern kam in einem Stück in die Form. Die Backzeit hatte ich von vornherein auf 20 Min. reduziert und trotzdem sind die Brownies viel zu trocken geworden.

Melden
- 06 Juni 2024
  
  Hallo Sim_Stern, danke für den Hinweis! Wir haben die Mehlmenge entsprechend reduziert. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

A

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