Fleischbrühe zubereiten

Name: Fleischbrühe zubereiten
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Gewürznelke; 1 Lorbeerblatt; 2 Möhre; 0.5 Stange Lauch; 0.5 Knollensellerie; 600 g Suppenfleisch z. B. Rinderbrust, -schulter, oder -keule; 500 g Suppenknochen z. B. Rinderknochen; 1 TL Salz; 1 TL Pfefferkörner

Glutenfrei

Low Carb

Eiweißreich

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
10 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 544 kcal

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

544 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

13 g

Carbohydrates

27 g

Fat

63 g

Protein

Biotin

16,5 μg (16,5 %) More

1,1 BE (1,1 %) More

Calcium

140 mg (140 %) More

Cholesterol

171 mg (171 %) More

Total Sugar

12 g (12 %) More

Folate

188 μg (188 %) More

Iodine

13 μg (13 %) More

Iron

8,1 mg (8,1 %) More

Magnesium

98 mg (98 %) More

Natural Sugar

12 g (12 %) More

Niacin

28,5 mg (28,5 %) More

Pantothenic Acid

2,7 mg (2,7 %) More

Potassium

1.939 mg (1.939 %) More

Roughage

10 g (10 %) More

Saturated Fatty Acids

11,4 g (11,4 %) More

Uric Acid

419 mg (419 %) More

Vitamin A

1,7 mg (1,7 %) More

Vitamin B₁

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁₂

14,4 μg (14,4 %) More

Vitamin B2

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B6

1,2 mg (1,2 %) More

Vitamin C

30 mg (30 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2,8 ve (2,8 %) More

Vitamin K

95,9 μg (95,9 %) More

Zinc

15,9 mg (15,9 %) More

Zutaten

2 Portionen

1 Zwiebel

1 Gewürznelke

1 Lorbeerblatt

2 Möhre

½ Stange Lauch

½ Knollensellerie

600 g Suppenfleisch z. B. Rinderbrust, -schulter, oder -keule

500 g Suppenknochen z. B. Rinderknochen

1 TL Salz

1 TL Pfefferkörner

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/1

Um die Fleischbrühe zubereiten die Zwiebel mit Hilfe der Nelke und dem Lorbeerblatt spicken. Das Suppengemüse waschen, putzen und grob schneiden. Das Fleisch, die Knochen sowie das Gemüse in einen großen Topf geben und so viel kaltes Wasser angießen, dass alles bedeckt ist. Zum Kochen bringen, mit Salz und Pfefferkörnern würzen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden kochen lassen. Den anfangs aufsteigenden Schaum abschöpfen. Die Fleischbrühe anschließend durch ein Sieb gießen und die Brühe je nach Rezept weiterverwenden.

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Glutenfrei

Low Carb

Mittelmeerdiät

Diseases

Adipositas

besser schlafen

Diabetiker

Eisenmangel

Fettleber

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Muskelaufbau

Osteoporose

schöne Haut

Schuppenflechte

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

entzündungshemmende

Gesundes Herz

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