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Leichtes Fingerfood

Hähnchen-Röllchen-Spieße

Fingerfood vom Feinsten!

Zubereitung:
30 Min
Schwierigkeit:
Kalorien pro Portion: 223 kcal
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Wochen- planer
Mein Kochbuch

Wie gesund ist Hähnchen-Röllchen-Spieße?

Health Score:
/ 100

Die Hähnchenbrust ist perfekt für die Low-Carb-Küche geeignet, denn das Fleisch enthält keine Kohlenhydrate dafür jedoch jede Mange stärkende Proteine. Wer diese Diät bevorzugt, wird diese Hähnchen-Röllchen-Spießen lieben. Möchten Sie mehr über die Low-Carb-Ernährung erfahren, dann lesen Sie unseren Beginner´s Guide

Nährwerte pro Portion:
223 Kcal
Calorie
0 g
Added Sugar
0 g
Carbohydrates
17 g
Fat
18 g
Protein
Biotin
1,5 μg (1,5 %)
BE
0 BE (0 %)
Calcium
120 mg (120 %)
Cholesterol
49 mg (49 %)
Total Sugar
0 g (0 %)
Folate
11 μg (11 %)
Iodine
5 μg (5 %)
Iron
0,9 mg (0,9 %)
Magnesium
28 mg (28 %)
Natural Sugar
0 g (0 %)
Niacin
10,1 mg (10,1 %)
Pantothenic Acid
0,6 mg (0,6 %)
Potassium
205 mg (205 %)
Roughage
0,3 g (0,3 %)
Saturated Fatty Acids
5,3 g (5,3 %)
Uric Acid
116 mg (116 %)
Vitamin A
0,1 mg (0,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (0,1 %)
Vitamin B₁₂
0,4 μg (0,4 %)
Vitamin B2
0,1 mg (0,1 %)
Vitamin B6
0,3 mg (0,3 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
Vitamin D
0,1 μg (0,1 %)
Vitamin E
1,8 ve (1,8 %)
Vitamin K
4,1 μg (4,1 %)
Zinc
1,3 mg (1,3 %)

Zutaten

16 Portionen
1 Bundfrische Kräuter (z. B. Sauerampfer, Salbei, Minze etc.)
40 g Mandelkern
100 ml Olivenöl
2 ELgeriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
1 TL Zitronensaft
200 g Scamorza (oder schnittfester Mozzarella)
960 g Hähnchenbrustfilets (etwa 8 Stück)
8 Scheibe Pancetta
3 EL Olivenöl

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

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Zubereitung

Schritt 1/3

Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und zusammen mit Mandeln in einen Mixer geben. Fein pürieren und 70 ml Öl zugießen, bis ein cremiges Pesto entstanden ist. Parmesan untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Scamorza in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2/3

Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und etwas plattieren (dünner klopfen). Mit Pancetta belegen, Pesto darauf streichen und Käse darauf verteilen. Fleisch von der breiten Seite her einrollen und jeweils in 3–4 Rollen schneiden. Röllchen auf Schaschlik-Spieße stecken.

Schritt 3/3

Hähnchenrouladen im heißen, restlichen Öl unter Wenden etwa 6 Minuten braten. 

Smarter Tipp

Die Hähnchen-Röllchen-Spieße bilden zusammen mit einem Salat ein leckeres Low-Carb-Abendessen. Die Röllchen kommen jedoch auch gut auf einem Partybuffet an. Hierfür können Sie jedes Röllchen einzeln auf einen Zahnstocher stecken, braten und servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Cholesterinarm
Low Carb
Low Carb-Geflügel
Low Carb-Snacks
Ohne Alkohol
Ohne Ei
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Low Carb Fingerfood
Kalorienarm
Wenig Zucker

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