Unterstützt die Abwehrkräfte

Hähnchenfilet mit Orangen-Mais-Salat

Name: Hähnchenfilet mit Orangen-Mais-Salat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 rote Chilischote; 2 Knoblauchzehe; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Currypulver; 6 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; Salz; 4 Hähnchenbrustfilet (á 150 g); 4 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; Pfeffer; 50 g Babyspinat; 2 Orange; 1 rote Zwiebel; 250 g Mais (Dose; Abtropfgewicht)

Glutenfrei

Laktosefrei

Ballaststoffreich

Eiweißreich

Dieser fruchtig-bunte Salat in Kombination mit Hähnchenfilet sättigt lange und stärkt die Abwehrkräfte.

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Zubereitung:
45 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 398 kcal

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Wie gesund ist Hähnchenfilet mit Orangen-Mais-Salat?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die Carotinoide aus der Orange spielen eine wichtige Rolle für das Immunsystem und sind die Vorstufe des Vitamin A, das für gesunde Schleimhäute sorgt, die eine wichtige Schutzbarriere gegen Bakterien und Viren darstellen. Jetzt wird eingeheizt: Chilischoten kurbeln durch das enthaltene Capsaicin den Stoffwechsel an und im Darm kommt auch die Fettverbrennung in Schwung.

Nährwerte pro Portion:

398 Kcal

Calorie

1,3 g

Added Sugar

20 g

Carbohydrates

17 g

Fat

39 g

Protein

Biotin

8,8 μg (8,8 %) More

1,6 BE (1,6 %) More

Calcium

96 mg (96 %) More

Cholesterol

124 mg (124 %) More

Total Sugar

12 g (12 %) More

Folate

68 μg (68 %) More

Iodine

6 μg (6 %) More

Iron

3,2 mg (3,2 %) More

Magnesium

94 mg (94 %) More

Natural Sugar

11 g (11 %) More

Niacin

31,6 mg (31,6 %) More

Pantothenic Acid

2,3 mg (2,3 %) More

Potassium

930 mg (930 %) More

Roughage

4,5 g (4,5 %) More

Saturated Fatty Acids

2,7 g (2,7 %) More

Uric Acid

424 mg (424 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0,8 μg (0,8 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

1,3 mg (1,3 %) More

Vitamin C

67 mg (67 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3 ve (3 %) More

Vitamin K

58,4 μg (58,4 %) More

Zinc

2,6 mg (2,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

3 rote Chilischoten

2 Knoblauchzehe

1 TLgetrockneter Oregano

1 TL Paprikapulver

1 TL Currypulver

6 EL Olivenöl

2 EL Weißweinessig

Salz

4 Hähnchenbrustfilets (á 150 g)

4 EL Zitronensaft

1 TL Honig

Pfeffer

50 g Babyspinat

2 Orange

1 rote Zwiebel

250 g Mais (Dose; Abtropfgewicht)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Für das Hähnchen 2 Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Oregano, Paprikapulver, Curry, 3 EL Öl sowie Essig in einen kleinen Topf geben, aufkochen und 4–5 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dann fein pürieren und mit Salz abschmecken.

Schritt 2/5

Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, mit der Würzsauce einstreichen und 20 Minuten zugedeckt marinieren.

Schritt 3/5

Für das Dressing restliche Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln. Mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und restliches Öl unterquirlen.

Schritt 4/5

Für den Salat Spinat waschen und trocken schleudern. Orangen mit einem Messer so schälen, dass alles Weiße entfernt wird. Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in schmale Streifen schneiden. Alle Salatzutaten miteinander mischen.

Schritt 5/5

Das marinierte Hähnchen abtupfen und in einer heißen Grillpfanne unter Wenden 15 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Hähnchen salzen, mit Salat anrichten und mit Dressing beträufeln.

Smarter Tipp

Wer auf Fleisch verzichten möchte, kann anstelle des Hähnchenfilets auch Tofu anbraten. Für ein veganes Rezept den Honig durch Ahornsirup oder ein anderes, flüssiges Süßungsmittel ersetzen.

This recipe is suitable for:

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