Deftiges Diät-Rezept

Jägertopf mit Hackfleisch, Champignons und Kartoffeln

Name: Jägertopf mit Hackfleisch, Champignons und Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hausmannskost
Ingredients: 500 g kleine festkochende Kartoffel; 450 g Weißkohl (1/2 kleiner Weißkohl); 200 g Champignon; 2 EL Olivenöl; 250 g Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer; Piment d’Espelette; 0.5 TL getrockneter Majoran; 2 frische Lorbeerblatt (alternativ getrocknete); 1 l Fleischbrühe; 0.5 Bund Petersilie (10 g); 2 EL Weinessig

Glutenfrei

Laktosefrei

Eiweißreich

Kalorienarm

Deftiger Seelenwärmer

4,9(16 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 313 kcal

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Wie gesund ist Jägertopf mit Hackfleisch, Champignons und Kartoffeln?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Mit dem Jägertopf mit Hackfleisch, Champignons und Kartoffeln pushen Sie Ihr Immunsystem, denn in Weißkohl ist reichlich Zink enthalten. Zusätzlich ist das Wintergemüse eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, welche die Darmflora stärken und so eine super Voraussetzung für eine intakte Abwehr schaffen.

Nährwerte pro Portion:

313 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

25 g

Carbohydrates

14 g

Fat

20 g

Protein

Biotin

13,4 μg (13,4 %) More

1,5 BE (1,5 %) More

Calcium

96 mg (96 %) More

Cholesterol

38 mg (38 %) More

Total Sugar

6 g (6 %) More

Folate

67 μg (67 %) More

Iodine

21 μg (21 %) More

Iron

3,8 mg (3,8 %) More

Magnesium

71 mg (71 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

12,3 mg (12,3 %) More

Pantothenic Acid

2 mg (2 %) More

Potassium

1.243 mg (1.243 %) More

Roughage

6 g (6 %) More

Saturated Fatty Acids

4,8 g (4,8 %) More

Uric Acid

151 mg (151 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

2,8 μg (2,8 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

88 mg (88 %) More

Vitamin D

1 μg (1 %) More

Vitamin E

3 ve (3 %) More

Vitamin K

167,1 μg (167,1 %) More

Zinc

4,2 mg (4,2 %) More

Zutaten

4 Portionen

500 gkleine festkochende Kartoffel

450 g Weißkohl (1/2 kleiner Weißkohl)

200 g Champignon

2 EL Olivenöl

250 g Rinderhackfleisch

Salz

Pfeffer

Piment d’Espelette

½ TLgetrockneter Majoran

2 frische Lorbeerblatt (alternativ getrocknete)

1 l Fleischbrühe

½ Bund Petersilie (10 g)

2 EL Weinessig

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Kartoffeln schälen, waschen und halbieren oder in Spalten schneiden. Weißkohl putzen, Strunk herausschneiden und Blätter in ca. 2 cm große Quadrate schneiden. Pilze putzen und je nach Größe halbieren, vierteln oder in Scheiben schneiden.

Schritt 2/4

In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen. Pilze darin bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anbraten. Dann herausnehmen und beiseitestellen. Im Topf übriges Öl erhitzen. Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze in 8 Minuten krümelig braten. Salzen und pfeffern. Weißkohl dazugeben, mit 1 Prise Piment d’Espelette würzen und 3–4 Minuten braten.

Schritt 3/4

Kartoffeln, Majoran und Lorbeerblätter in den Topf geben, Brühe zugießen und alles etwa 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Pilze wieder zufügen und 3–5 Minuten weiterköcheln lassen.

Schritt 4/4

Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Lorbeer aus dem Eintopf nehmen und Essig unterrühren. Jägertopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Smarter Tipp

Wen der Jägertopf mit Hackfleisch, Champignons und Kartoffeln noch nicht ausreichend sättigt, dem empfehlen wir dazu ein ballaststoffreiches Vollkornbrötchen: Probieren Sie doch mal unsere smarten Dinkel-Vollkornbrötchen

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Eiweißreich

Eiweißreiche Gerichte mit Fleisch

Fettarm

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Morbus Crohn

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

Schuppenflechte

Stillzeit

Zöliakie

Eisenmangel

Stress

Muskelaufbau

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

Osteoporose

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Kommentare

(6)

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17 Nov. 2023

Kann ich den Weißkohl auch durch Wirsingkohl ersetzen ?

Melden
- 17 Nov. 2023
  
  Hallo Melanie Fricke, Sie können problemlos Wirsing verwenden. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
17 Okt. 2023

War sehr lecker. Habe noch etwas Kümmel dazu gegeben

Melden
03 Aug. 2023

Das Rezept war sehr lecker und einfach zuzubereiten. Die Kartoffeln haben bei mir etwas länger gedauert als im Rezept beschrieben, aber als sie durch waren, war es mega lecker 👍🏼

Melden
01 Aug. 2023

Sooo lecker, ich würde 6 Sterne geben wenn ich könnte. Hab’s bis jetzt immer mit Hühnerhack gemacht und wahr super lecker. Sehr zu empfehlen!

Melden
28 Dez. 2022

Wenn man das Rinderhack durch (selbst durch den Wolf gedrehte) Hähnchenbrust ersetzt und das Olivenöl weg lässt, dann hat man eine ideale WeightWatchers-Mahlzeit mit 2,5 Punkten pro Portion (derzeit...500gr Kartoffeln 8 Punkte, 1L Fleischbrühe 2 Punkte)

Melden

A

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