Japan-Huhn mit Soba-Nudeln

Name: Japan-Huhn mit Soba-Nudeln
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Chili-Chicken-Sauce; 2 EL helle Sojasauce; 2 EL Teriyaki-Sauce; 400 g Hähnchenbrustfilet; 250 g Soba-Nudel; Salz; 400 g Pak Choi; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehe; 1 rote Peperoni; 800 ml instant Gemüsebrühe; 2 EL Öl; 1 EL Reisessig; Zucker nach Geschmack; Limettensaft zum Abschmecken; 50 g Sojasprossen; 1 EL gehackter Koriander oder Petersilie

Ballaststoffreich

Eiweißreich

Low Fat

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Zubereitung:
40 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 454 kcal

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Wie gesund ist Japan-Huhn mit Soba-Nudeln?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

454 Kcal

Calorie

6 g

Added Sugar

55 g

Carbohydrates

9 g

Fat

37 g

Protein

Biotin

5,9 μg (5,9 %) More

4,6 BE (4,6 %) More

Calcium

109 mg (109 %) More

Cholesterol

116 mg (116 %) More

Total Sugar

10 g (10 %) More

Folate

124 μg (124 %) More

Iodine

5 μg (5 %) More

Iron

4,8 mg (4,8 %) More

Magnesium

87 mg (87 %) More

Natural Sugar

4 g (4 %) More

Niacin

19,4 mg (19,4 %) More

Pantothenic Acid

1,6 mg (1,6 %) More

Potassium

832 mg (832 %) More

Roughage

5,6 g (5,6 %) More

Saturated Fatty Acids

1,4 g (1,4 %) More

Uric Acid

266 mg (266 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0,4 μg (0,4 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin C

40 mg (40 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

4,3 ve (4,3 %) More

Vitamin K

93,3 μg (93,3 %) More

Zinc

2,6 mg (2,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

4 EL Chili-Chicken-Sauce

2 ELhelle Sojasauce

2 EL Teriyaki-Sauce

400 g Hähnchenbrustfilets

250 g Soba-Nudel

Salz

400 g Pak Choi

1 Stück Zwiebel

3 Stück Knoblauchzehe

1 rote Peperoni

800 mlinstant Gemüsebrühe

2 EL Öl

1 EL Reisessig

Zucker nach Geschmack

Limettensaft zum Abschmecken

50 g Sojasprossen

1 ELgehackter Koriander oder Petersilie

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/6

2 EL Chili-Chicken-Soße, Sojasoße und Teriyaki-Soße verrühren. Hähnchenbrustfilet darin 1 Stunde marinieren.

Schritt 2/6

Soba-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, in ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 3/6

Pak Choi putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen. Zwiebel fein schneiden, Knoblauch in feine Scheibchen schneiden. Peperoni aufschlitzen, die Kernchen herausspülen und die Peperoni fein schneiden.

Schritt 4/6

Pak Choi, Zwiebel und Peperoni mit der Brühe in einen Topf geben und 4 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5/6

Öl in einem Wok erhitzen. Hähnchenbrust darin 10 Minuten braten. Herausnehmen und das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch ins Bratfett geben und goldgelb anbraten.

Schritt 6/6

Reisessig, restliche Chili-Chicken-Soße und Knoblauch verrühren und zur Suppe geben. Mit Zucker, Limettensaft und Salz abschmecken. Sojabohnensprossen, Nudeln und Fleisch in die Suppe geben und kurz köcheln lassen. Koriander oder Petersilie untermischen.

This recipe is suitable for:

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Ballaststoffreich

Ballaststoffreiche Gerichte mit Geflügel

Low Fat

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Eiweißreich

Eiweißreiche Gerichte mit Geflügel

Fettarm

Fettarme Gerichte mit Geflügel

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Ohne Knochen

Ohne Milch

Vitaminreich

Vollwert

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Kommentare

(1)

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19 Feb. 2015

Dieses Gericht war sehr lecker. Wir haben Mii Nudeln genommen, da wir die anderen nicht hatten. War auch gut. Den Kindern hat es auch geschmeckt, wir haben die Chilli weggelassen.

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