Eiweiß-Sattmacher-Frühstück

Körniger Frischkäse mit Erdbeeren und Pumpernickel-Crunch

Name: Körniger Frischkäse mit Erdbeeren und Pumpernickel-Crunch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Frühling
Ingredients: 500 g Erdbeere; 3 Stiel Minze; 0.5 Limette (Saft); 150 g Pumpernickel (in Scheiben); 30 g Haselnusskern (2 EL); 30 g blanchierte Mandelkern (2 EL); 2 EL flüssiger Honig; 2 TL Butter (10 g); 800 g körniger Frischkäse

Vegetarisch

Ballaststoffreich

Eiweißreich

Knusprig, cremig und saftig zugleich

5(7 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 458 kcal

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Wie gesund ist Körniger Frischkäse mit Erdbeeren und Pumpernickel-Crunch?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Warum ist körniger Frischkäse unter Fitnessfans so beliebt? Ganz einfach: Im Gegensatz zu Gouda oder Mozzarella ist er besonders fettarm und eine tolle Abwechslung zu Magerquark. Zudem liefert Hüttenkäse Magnesium, das die Muskelfunktion unterstützt und beispielsweise Wadenkrämpfen vorbeugen kann.

Nährwerte pro Portion:

458 Kcal

Calorie

5 g

Added Sugar

35 g

Carbohydrates

21 g

Fat

31 g

Protein

Biotin

24,3 μg (24,3 %) More

2,5 BE (2,5 %) More

Calcium

243 mg (243 %) More

Cholesterol

28 mg (28 %) More

Total Sugar

21 g (21 %) More

Folate

105 μg (105 %) More

Iodine

45 μg (45 %) More

Iron

2,7 mg (2,7 %) More

Magnesium

82 mg (82 %) More

Natural Sugar

16 g (16 %) More

Niacin

7,9 mg (7,9 %) More

Pantothenic Acid

1,8 mg (1,8 %) More

Potassium

569 mg (569 %) More

Roughage

7,3 g (7,3 %) More

Saturated Fatty Acids

7,2 g (7,2 %) More

Uric Acid

70 mg (70 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

4 μg (4 %) More

Vitamin B2

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

74 mg (74 %) More

Vitamin D

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin E

4,5 ve (4,5 %) More

Vitamin K

9,3 μg (9,3 %) More

Zinc

2,2 mg (2,2 %) More

Zutaten

4 Portionen

500 g Erdbeere

3 Stiel Minze

½ Limette (Saft)

150 g Pumpernickel (in Scheiben)

30 g Haselnusskern (2 EL)

30 gblanchierte Mandelkern (2 EL)

2 ELflüssiger Honig

2 TL Butter (10 g)

800 g körniger Frischkäse

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Erdbeeren putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Minze waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen, einige zum Garnieren beiseitelegen; den Rest in feine Streifen schneiden und mit Limettensaft unter die Beeren mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2/3

Inzwischen Pumpernickel in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Haselnüsse und Mandeln grob hacken. Pumpernickel, Nüsse und Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5 Minuten anrösten. Honig und Butter dazugeben und alles unter Rühren etwa 3 Minuten leicht karamellisieren lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 3/3

Zum Servieren Frischkäse in Schalen geben und marinierte Erdbeeren, lauwarmen Pumpernickel-Mix und Minzblätter darübergeben.

Smarter Tipp

Im Hochsommer, wenn die Erdbeer-Saison schon vorbei ist, können Sie den körnigen Frischkäse mit Pumpernickel-Crunch stattdessen auch mit Nektarinen oder Pfirsichen zubereiten.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Ballaststoffreich

Clean Eating

Clean Eating Frühstück

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Protein-Frühstück

Proteinreiches Frühstück

Eiweißreiche Snacks

Gesunde Ernährung

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unter 500 kcal

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mehr Energie

Muskelaufbau

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Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zunehmen

entzündungshemmende

Kommentare

(1)

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09 Juli 2024

Sehr lecker und macht sehr satt!

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A

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