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Maronen-Plätzchen

Name: Maronen-Plätzchen
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 40
Ingredients: 100 g Weizen-Vollkornmehl; 75 g gemahlene Mandel; 75 g Kastanienmehl; 125 g weiche Butter; 80 g Vollrohrzucker; 1 TL Vanillepulver; 1 Prise Salz; 1 Ei; 5 EL Sonnenblumenkern (à 15 g); 5 EL Aprikosenkonfitüre (à 15 g; 75 % Fruchtanteil); 5 EL Erdbeerkonfitüre (à 15 g; 75 % Fruchtanteil)

Kalorienarm

Wenig Zucker

Kerniger Mantel, fruchtige Mitte

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 77 kcal

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Wie gesund ist Maronen-Plätzchen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Komplexe Kohlenhydrate, wie die aus Kastanienmehl, halten den Blutzuckerspiegel konstant. Das sorgt für eine lang anhaltende Sättigung und beugt lästigen Heißhungerattacken vor. Für die Zellteilung sowie Blutbildung benötigt unser Körper Folsäure. Ein Glück, dass dieses B-Vitamin reichlich in Sonnenblumenkernen steckt.

Nährwerte pro Portion:

77 Kcal

Calorie

3 g

Added Sugar

8 g

Carbohydrates

4 g

Fat

2 g

Protein

Biotin

1,7 μg (1,7 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

8 mg (8 %) More

Cholesterol

13 mg (13 %) More

Total Sugar

5 g (5 %) More

Folate

7 μg (7 %) More

Iodine

0 μg (0 %) More

Iron

0,3 mg (0,3 %) More

Magnesium

16 mg (16 %) More

Natural Sugar

2 g (2 %) More

Niacin

0,6 mg (0,6 %) More

Pantothenic Acid

0,1 mg (0,1 %) More

Potassium

65 mg (65 %) More

Roughage

0,8 g (0,8 %) More

Saturated Fatty Acids

1,9 g (1,9 %) More

Uric Acid

3 mg (3 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

1 mg (1 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

1,1 ve (1,1 %) More

Vitamin K

0,4 μg (0,4 %) More

Zinc

0,3 mg (0,3 %) More

Zutaten

40 Portionen

100 g Weizen-Vollkornmehl

75 ggemahlene Mandeln

75 g Kastanienmehl

125 gweiche Butter

80 g Vollrohrzucker

1 TL Vanillepulver

1 Prise Salz

1 Ei

5 EL Sonnenblumenkern (à 15 g)

5 EL Aprikosenkonfitüre (à 15 g; 75 % Fruchtanteil)

5 EL Erdbeerkonfitüre (à 15 g; 75 % Fruchtanteil)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Mehl mit Mandeln und Kastanienmehl mischen. Butter mit Zucker, Vanille und 1 Prise Salz cremig rühren. Ei unterrühren. Mehlmischung zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten, bei Bedarf etwas Wasser zufügen.

Schritt 2/4

Teig vierteln, zu 4 Rollen mit ca. 3 cm Ø formen, in Sonnenblumenkernen wälzen und zugedeckt für 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 3/4

Von den Teigrollen ca. 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Mit einem Finger oder Kochlöffelstiel mittig Mulden in die Maronen-Plätzchen eindrücken und mit Konfitüre füllen.

Schritt 4/4

Maronen-Plätzchen im vorgeheizten Backofen nacheinander bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in ca. 15 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Smarter Tipp

Die Wahl der Konfitüre für die Füllung der Maronen-Plätzchen bleibt ganz Ihrem Geschmack überlassen. Gut passen auch kräftigere Sorten wie Brombeerkonfitüre oder schwarze Johannisbeerkonfitüre.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Kalorienarm

Wenig Zucker

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