Enthält viele gute Fette

Exotische Früchtetaler

Name: Exotische Früchtetaler
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 30
Ingredients: 200 g exotisches Trockenobst (z. B. Papaya, Feigen, Ananas, Cranberrys, Mango); 2 getrocknete Aprikose; 1 Stange Zitronengras; 250 g große Bio-Orange (1 große Bio-Orange); 3 Ei; 100 g Weizen-Vollkornmehl; 2 TL Weinstein-Backpulver; 250 g gemahlene Mandelkern

Vegetarisch

Laktosefrei

Kalorienarm

Knusprige Kekse für clevere Naschkatzen

4,3(6 Bewertungen)

Zubereitung:
40 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 87 kcal

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Wie gesund ist Exotische Früchtetaler?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die aromatischen Trockenfrüchte machen mit ihrer natürlichen Süße den Zusatz von Zucker überflüssig und haben außerdem Vitamin C plus Mineralstoffe zu bieten. Mandeln geben den knusprigen Talern neben feinem Geschmack wertvolle ungesättigte Fettsäuren.

Nährwerte pro Portion:

87 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

7 g

Carbohydrates

5 g

Fat

3 g

Protein

Biotin

3,7 μg (3,7 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

42 mg (42 %) More

Cholesterol

24 mg (24 %) More

Total Sugar

6 g (6 %) More

Folate

18 μg (18 %) More

Iodine

2 μg (2 %) More

Iron

0,9 mg (0,9 %) More

Magnesium

38 mg (38 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

1,2 mg (1,2 %) More

Pantothenic Acid

0,3 mg (0,3 %) More

Potassium

195 mg (195 %) More

Roughage

2,5 g (2,5 %) More

Saturated Fatty Acids

0,6 g (0,6 %) More

Uric Acid

14 mg (14 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

23 mg (23 %) More

Vitamin D

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin E

2,6 ve (2,6 %) More

Vitamin K

1,1 μg (1,1 %) More

Zinc

0,5 mg (0,5 %) More

Zutaten

30 Portionen

200 gexotisches Trockenobst (z. B. Papaya, Feigen, Ananas, Cranberrys, Mango)

2 getrocknete Aprikosen

1 Stange Zitronengras

250 ggroße Bio-Orange (1 große Bio-Orange)

3 Ei

100 g Weizen-Vollkornmehl

2 TL Weinstein-Backpulver

250 ggemahlene Mandelkern

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/9

Alle Trockenfrüchte grob hacken.

Schritt 2/9

Soweit noch vorhanden, die harten äußeren Blätter vom Zitronengras entfernen und den Wurzelansatz abschneiden. Die unteren 5 cm der Stange fein hacken.

Schritt 3/9

Orange heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Die Orange halbieren und auspressen.

Schritt 4/9

Orangensaft und -schale, Zitronengras und Trockenfrüchte in einem hohen Gefäß mischen und etwa 2 Stunden ziehen lassen.

Schritt 5/9

Früchte mit einem Stabmixer pürieren.

Schritt 6/9

Die Eier trennen und die Eiweiße mit einem Handmixer sehr steif schlagen.

Schritt 7/9

Nach und nach abwechselnd Fruchtpüree und Eigelbe unterrühren.

Schritt 8/9

Mehl und Backpulver mischen und darübersieben. Mandeln dazugeben und alles mit einem Gummispachtel unterheben. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

Schritt 9/9

Den Teig esslöffelweise in Häufchen auf die Backbleche setzen und mit angefeuchteten Fingern etwas flachdrücken. Die Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 2–3) jeweils etwa 20 Minuten backen bzw. im Umluftherd bei 160 °C beide Bleche gleichzeitig backen.

Smarter Tipp

Wer Wert auf möglichst viele Ballaststoffe legt, entscheidet sich am besten nur für Feigen statt einer Mischung exotischer Trockenfrüchte. Die gemahlenen Mandeln können nach Wunsch zum Beispiel durch gemahlene Hasel- oder Walnüsse ausgetauscht werden. In Gebäckdosen verpackt bleiben die Früchtetaler lange frisch und knusprig.

This recipe is suitable for:

Diets

Clean Eating

Vollkorn

Gesunde Ernährung

Gesunde-Rezepte

Laktosefrei

Laktosefreie Snacks

Laktosefreie Desserts

Ohne Alkohol

Vegetarisch

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

Clean Baking

Diseases

Bluthochdruck

Darmflora

Erhöhter Cholesterinspiegel

Gesunde Augen

Gesunde Galle

Herzbeschwerden

Magenbeschwerden

Stillzeit

Stress

Kinderwunsch

Osteoporose

Arthrose

Rheuma

Hashimoto

Divertikulose

Laktoseintoleranz

Schuppenflechte

Akne

Schilddrüsenunterfunktion

Gesundes Herz

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Kommentare

(9)

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31 Mai 2018

Super lecker! Durch die Trockenfrüchte eine schöne natürliche Süße ;)

Melden
14 Dez. 2010

Getrocknete Feigen oder Frische? EAT SMARTER sagt: Verwenden Sie bitte getrocknetest Obst, so wie es in den Zutaten steht. Frische Früchte sind für dieses Rezept zu saftig.

Melden
15 Dez. 2010

Schön, dass man hier auch mal gesunde Keksrezepte findet! Schließlich nascht man davon im Moment ja ganz schön viel und da ist es doch gut zu wissen, dass man sich damit was gutes tut. Ich hab nur Feigen genommen, weil ich die am liebsten mag und war sehr begeistert wie lecker fruchtig-süß diese Kekse waren!

Melden
08 Dez. 2010

Diese Taler sind grandios. Ich habe die Feigen nur ganz kurz püriert und hatte dann kleine Stücke in den Keksen. Super super lecker!

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29 Mai 2012

Wie groß ist die Portionsgröße? EAT SMARTER sagt: 1 Taler entspricht in diesem Fall 1 Portion.

Melden
04 Dez. 2012

Ist es auch möglich Dinkel-Mehl zu verwenden? EAT SMARTER sagt: Kein Problem.

Melden
26 Sept. 2014

wie kann ich Zitronengras ersetzen?

Melden
- 29 Sept. 2014
  
  Nehmen Sie etwas abgeriebene Zitronenschale - auch wenn dies kein adäquater Ersatz ist.
  
  Melden
27 Apr. 2015

Die Früchtetaler sind sehr lecker, sehr fruchtig, nach meinem Geschmack könnten sie ein wenig süßer sein, vielleicht gebe ich das nächste Mal ein wenig Honig zu - aber abends macht so ein Keks als Nachtisch richtig satt!

Melden

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