Stärkt die Knochen

Pistazienkuchen mit Frischkäse

Name: Pistazienkuchen mit Frischkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g ungesalzene Pistazienkerne; 240 g Dinkelmehl Type 630; 3 gestr. TL Backpulver; 180 g weiche Butter; 180 g Vollrohrzucker; 3 Ei; 1 Msp. Vanillepulver; 2 TL Zitronenabrieb; 6 EL Milch (3,5 % Fett); 175 g Frischkäse; 2.5 EL Ahornsirup

Kalorienarm

Farbenfroh und süß, wer will mehr von einem leckeren Dessert-Klassiker? Foto: Alina Wohldorf

4,8(5 Bewertungen)

Zubereitung:
10 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 392 kcal

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Wie gesund ist Pistazienkuchen mit Frischkäse?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Pistazien sind ein toller Lieferant für wichtige Mikronährstoffe. Für feste Knochen und starke Zähne sorgen reichlich enthaltenes Calcium und Phosphor. Als Eisenlieferant beugen Pistazien Müdigkeit und Erschöpfung vor und unterstützen die Blutbildung.

Nährwerte pro Portion:

392 Kcal

Calorie

16 g

Added Sugar

33 g

Carbohydrates

25 g

Fat

9 g

Protein

Biotin

7,5 μg (7,5 %) More

2,7 BE (2,7 %) More

Calcium

66 mg (66 %) More

Cholesterol

100 mg (100 %) More

Total Sugar

18 g (18 %) More

Folate

31 μg (31 %) More

Iodine

4 μg (4 %) More

Iron

1,6 mg (1,6 %) More

Magnesium

32 mg (32 %) More

Natural Sugar

2 g (2 %) More

Niacin

2,2 mg (2,2 %) More

Pantothenic Acid

0,7 mg (0,7 %) More

Potassium

218 mg (218 %) More

Roughage

2,1 g (2,1 %) More

Saturated Fatty Acids

12,2 g (12,2 %) More

Uric Acid

26 mg (26 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,4 μg (0,4 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

2 mg (2 %) More

Vitamin D

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin E

1,4 ve (1,4 %) More

Vitamin K

9,7 μg (9,7 %) More

Zinc

1,2 mg (1,2 %) More

Zutaten

12 Portionen

150 gungesalzene Pistazienkerne

240 g Dinkelmehl Type 630

3 gestr. TL Backpulver

180 gweiche Butter

180 g Vollrohrzucker

3 Ei

1 Msp. Vanillepulver

2 TL Zitronenabrieb

6 EL Milch (3,5 % Fett)

175 g Frischkäse

2 ½ EL Ahornsirup

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

100 g Pistazien und Mehl in einen Mixer geben und fein mahlen. Mit Backpulver vermischen. Butter und Zucker schaumig schlagen.

Schritt 2/4

Eier einzeln in Butter-Zucker-Mischung unterrühren. Vanillepulver und Zitronenabrieb ebenfalls unterrühren. Pistazien-Mehl-Mischung abwechselnd mit der Milch hineinrühren.

Schritt 3/4

Teig in eine Silikon-Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 40 Minuten backen und anschließend eine Stäbchenprobe durchführen. Danach auskühlen lassen.

Schritt 4/4

Währenddessen für den Guss Frischkäse und Ahornsirup verrühren und übrige Pistazien hacken. Pistazienkuchen mit Frischkäse bestreichen und mit Pistazien bestreuen.

Smarter Tipp

Für das gewisse Etwas können gesalzene Pistazien und extra Zitronenabrieb für das Topping verwendet werden. So wird der Pistazienkuchen mit Frischkäse gleich doppelt lecker!

:Autor dieses Rezeptes Alina Wohldorf Food Editor

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Kalorienarm

Kommentare

(1)

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23 Okt. 2024

wahnsinnig lecker. habe 140g Zucker genommen und das Dinkelmehl durch 30g Mandel- und 150g Buchweizenvollkornmehl ausgetauscht.

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A

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