Schweinshaxe

Name: Schweinshaxe
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 hintere Schweinshaxe à ca. 800 g (die Schwarte vom Metzger karoartig einschneiden lassen); 1 EL Schweineschmalz; 0.5 Bund Petersilie; 2 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Kümmel; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Paprikapulver; 250 ml dunkles Bier

Low Carb

Eiweißreich

Wenig Zucker

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
140 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 959 kcal

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Wie gesund ist Schweinshaxe?

Health Score:

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

959 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

4 g

Carbohydrates

58 g

Fat

103 g

Protein

Biotin

24,1 μg (24,1 %) More

0,3 BE (0,3 %) More

Calcium

68 mg (68 %) More

Cholesterol

353 mg (353 %) More

Total Sugar

1 g (1 %) More

Folate

25 μg (25 %) More

Iodine

7 μg (7 %) More

Iron

7,7 mg (7,7 %) More

Magnesium

100 mg (100 %) More

Natural Sugar

1 g (1 %) More

Niacin

43 mg (43 %) More

Pantothenic Acid

3,6 mg (3,6 %) More

Potassium

1.352 mg (1.352 %) More

Roughage

0,5 g (0,5 %) More

Saturated Fatty Acids

20,5 g (20,5 %) More

Uric Acid

613 mg (613 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

4 mg (4 %) More

Vitamin B₁₂

10 μg (10 %) More

Vitamin B2

1,1 mg (1,1 %) More

Vitamin B6

2,3 mg (2,3 %) More

Vitamin C

6 mg (6 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2,2 ve (2,2 %) More

Vitamin K

14 μg (14 %) More

Zinc

11,5 mg (11,5 %) More

Zutaten

4 Portionen

2 hintere Schweinshaxe à ca. 800 g (die Schwarte vom Metzger karoartig einschneiden lassen)

1 EL Schweineschmalz

½ Bund Petersilie

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 EL Kümmel

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Paprikapulver

250 mldunkles Bier

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Schweinshaxen waschen und trockentupfen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln schälen, vierteln. Knoblauch schälen und klein schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen. Schmalz in einem großen Bräter erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie hineingeben.

Schritt 2/2

Schweinshaxen dazugeben, etwas Wasser angießen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden braten. Dabei immer wieder mit Kümmel und Bier einpinseln. Bratfond nach Belieben entfetten, durch ein Sieb gießen und kurz durchkochen lassen. Falls nötig noch ein wenig Bier dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

This recipe is suitable for:

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Low Carb

Eiweißreich

Wenig Zucker

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