5-Zutaten-Küche

Smashed Potatoes mit Käse

Name: Smashed Potatoes mit Käse
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Frühkartoffel (alternativ kleine Kartoffeln); Salz; 2 Knoblauchzehe; 6 EL Olivenöl; 1 rote Chilischote (getrocknet); Pfeffer; 60 g Parmesan (32 % Fett i. Tr.); 0.5 Bund glatte Petersilie (10 g)

Glutenfrei

Laktosefrei

Kalorienarm

Wenig Zucker

Außen schön knusprig und innen weich

4,9(9 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 380 kcal

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Wie gesund ist Smashed Potatoes mit Käse?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Verantwortlich für das Sättigungsgefühl nach dem Verzehr von Kartoffeln sind die langkettigen Kohlenhydrate: Unser Darm muss sie in ihre einzelnen Bausteine zerlegen – das kostet Zeit und beugt gleichzeitig Heißhungerattacken vor.

Nährwerte pro Portion:

380 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

40 g

Carbohydrates

19 g

Fat

11 g

Protein

Biotin

1,5 μg (1,5 %) More

3,5 BE (3,5 %) More

Calcium

206 mg (206 %) More

Cholesterol

11 mg (11 %) More

Total Sugar

2 g (2 %) More

Folate

45 μg (45 %) More

Iodine

21 μg (21 %) More

Iron

2,5 mg (2,5 %) More

Magnesium

65 mg (65 %) More

Natural Sugar

2 g (2 %) More

Niacin

5,8 mg (5,8 %) More

Pantothenic Acid

1,1 mg (1,1 %) More

Potassium

1.038 mg (1.038 %) More

Roughage

3,5 g (3,5 %) More

Saturated Fatty Acids

4,7 g (4,7 %) More

Uric Acid

45 mg (45 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,3 μg (0,3 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin C

52 mg (52 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

2,1 ve (2,1 %) More

Vitamin K

27 μg (27 %) More

Zinc

2 mg (2 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 kg Frühkartoffel (alternativ kleine Kartoffeln)

Salz

2 Knoblauchzehe

6 EL Olivenöl

1 rote Chilischote (getrocknet)

Pfeffer

60 g Parmesan (32 % Fett i. Tr.)

½ Bundglatte Petersilie (10 g)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser in 20 Minuten weich garen. Dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Parallel Knoblauch schälen und fein würfeln. 5 EL Öl in eine kleine Schale geben und Chilischote dazubröseln.

Schritt 2/4

Backblech mit Backpapier belegen und mit restlichem Öl bestreichen. Frühkartoffeln auf dem Backblech verteilen und vorsichtig flach drücken (kleine Kartoffeln müssen vorher gepellt werden).

Schritt 3/4

Kartoffeln salzen, pfeffern, mit Chili-Knoblauch-Öl beträufeln und Parmesan darüberreiben. Smashed Potatoes mit Käse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Schritt 4/4

Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Smashed Potatoes mit Käse herausnehmen, mit Petersilie bestreuen und mit restlichem Chili-Knoblauch-Öl servieren.

Smarter Tipp

Die Smashed Potatoes mit Käse können auch ganz einfach vegan zubereitet werden, indem Sie den Parmesan durch eine vegane Käsealternative austauschen oder Hefeflocken und Cashewmus mischen und dies als Käsesauce über die Kartoffeln geben. Hier geht es zum Rezept für veganen Parmesan

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Glutenfrei

Glutenfreies Abendessen

Glutenfreies Mittagessen

Laktosefrei

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

Wenig Zucker

kalorienarme Kartoffel

Diseases

Bluthochdruck

Diabetiker

Erhöhter Cholesterinspiegel

Gicht

Kinderwunsch

Arthrose

Stillzeit

Stress

Fettleber

Rheuma

Hashimoto

Divertikulose

Gastritis

Laktoseintoleranz

Sorbitintoleranz

Fruktoseunverträglichkeit

Migräne

Schuppenflechte

Zöliakie

Gesundes Herz

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

Osteoporose

entzündungshemmende

Kommentare

(5)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

08 Nov. 2022

Wir hatten noch Cheddar im Kühlschrank, der wegmusste. Hat gut gepasst!

Melden
08 Nov. 2022

Tolles Rezept. Hat allen geschmeckt, wird es jetzt definitiv öfter geben!

Melden
24 März 2024

Als Beilage schöne Abwechslung

Melden
14 Juni 2024

Das war lecker, die gibt’s mal wieder!!

Melden
10 Mai 2024

richtig lecker! auch ohne Chili

Melden

A

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