Ernährungsmythen

Kaugummi kauen sieht zwar nicht besonders sexy aus, soll aber schlank machen. Das bestätigen mehrere Studien. Und Kaugummis haben sogar noch weitere positive Gesundheitswirkungen.

Eine Küchenweisheit besagt, dass man Mehl vor der Verarbeitung fein sieben soll. Werden so die Kuchen lockerer und das Brot besser? Die Antwort lautet: nein. Denn dieser kluge Ratschlag kommt aus Großmutters Zeiten, als das Mehl noch nicht so sauber war wie heute.

Auberginen enthalten Solanin, das Gift der Nachtschattengewächse. Deshalb sollte man sie niemals roh essen. Und noch etwas anderes ist bei dem vielseitigen Gemüse zu beachten.

So wird Abnehmen leichter: Vitamine der B-Gruppe können dem Stoffwechsel einen echten Figur-Kick verpassen und effektiv die Fettverbrennung unterstützen.

Ob Apfel- oder Orangensaft: Obst in flüssiger Form erfreut sich großer Beliebtheit. Doch das riesige Saftangebot in den Supermarktregalen sorgt für Verwirrung. Wie gesund ist Saft aus der Packung eigentlich?

Wer Mohn mag, darf sich freuen: Experten loben die besonders gute Zusammensetzung wertvoller Inhaltsstoffe in den kleinen schwarzen Körnern. Sie schützen Herz, Hirn und Muskeln.

In den grünen Tomatenstellen ist tatsächlich ein Gift enthalten. Und wer davon zuviel isst, bekommt auch tatsächlich unangenehme Vergiftungserscheinung. Krebserregend ist dieses Gift allerdings nicht. Und man müsste schon eine ganze Menge davon essen, um die Nebenwirkungen zu spüren.

Dunkler Schokolade werden viele positive Effekte auf die Gesundheit zugeschrieben. Aber erhöht Schokolade den Blutdruck oder hat Schokolade sogar eine blutdrucksenkende Wirkung? Das sagt die Wissenschaft zu dem Zusammenhang von Schokolade und Blutdruck.

Mittags eine Suppe aus der Dose essen? Da rümpfen gesundheitsbewusste Menschen die Nase. Doch Lebensmittel aus der Dose enthalten oft noch erstaunlich viele Vitamine. Dass sie dennoch nicht regelmäßig zu Konserven greifen sollten, liegt an anderen Gründen.

Er schmeckt etwas malzig und passt gut zu Tee. Gerade beim Süßen von heißen Getränken greifen viele Menschen lieber zum braunen Zucker, als zur weißen Variante. Und manch einer denkt sich, dass er sich damit auch gesünder ernährt. Doch diese Annahme ist leider falsch.

Einfacher gehts kaum: Wasser trinken, abnehmen – fertig. Dieser Mythos hält sich standhaft. Doch so leicht gelingt es leider nicht, aber tatsächlich hilft Wasser beim Abnehmen. EAT SMARTER erklärt daher, wie Wasser beim Abnehmen hilft und worauf Sie dabei achten müssen.

Es stimmt tatsächlich: Dunkle Schokolade hat positive Wirkungen auf die Gesundheit. Doch wie viele der förderlichen Antioxidantien aus dem Kakao in der Schokolade stecken, ist unsicher.

Wer auf eine gesunde Ernährung achtet, bevorzugt mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus Pflanzenfetten. Dennoch bedeutet das nicht, dass tierische Fette grundsätzlich tabu sind. Viel wichtiger ist es, auf die richtige Menge zu achten.

Was ist Traubenzucker eigentlich und kommt Traubenzucker aus Trauben? Noch immer herrscht große Verwirrung um den Begriff Traubenzucker und Dextrose. Hier erfahren Sie, was dahinter steckt und wie Traubenzucker zu seinem Namen kam.

Eier soll man nach dem Kochen abschrecken, damit sie sich leichter pellen lassen. In Wirklichkeit hängt es aber von der Lagerzeit ab, wie leicht ein Ei aus der Schale rutscht. Und das Abschrecken kann sogar schädlich sein.