Selber machen

Pancakes können in den unterschiedlichsten Varianten zubereitet werden und dabei auch noch gesund sein. Wir haben für Sie fünf leckere und gesunde Pancake-Rezepte zum Selbermachen kreiert, die einfach und schnell zuzubereiten sind – da ist für jeden etwas dabei!

Zauberkuchen, Magic Cake oder magischer Puddingkuchen: Der Kuchentrend des Sommers hat viele Namen. Wir erklären Ihnen, was sich hinter der neuen Zauberkunst des Backens verbirgt und liefern das Rezept für schnellen Zauberkuchen gleich mit. Unbedingt ausprobieren!

Der Herbst ist da und bringt die Blätter an den Bäumen in den buntesten Farben zum Leuchten. Auch viele Herbstfrüchte und Gemüsesorten sind bereit zur Ernte und scheinen bunt an Bäumen, Sträuchern und auf den Feldern. Um noch lange in den Genuss der leckeren Ausbeute zu kommen, eignet sich das Einmachen besonders gut. Deswegen gibt es hier das neueste Do-it-yourself: Herbstmarmelade selber machen!

Endlich ist sie wieder in vollem Gange: die Kürbissaison! In meinem Vorratskeller lagern schon reichlich reife Hokkaido-Kürbisse aus dem Garten, die nur darauf warten, verarbeitet zu werden. Obwohl die orangefarbenen Riesenbeeren an einem kühlen und dunklen Ort einige Monate lang haltbar sind, werde ich aus einem Großteil davon Kürbispüree selber machen – denn das ist sowieso die Grundlage für allerlei herbstliche Leckerbissen.

Nach den süßen kleinen Kuchen am Stil, geläufig unter dem Namen Cake-Pops, macht nun die herzhafte Variante auf sich aufmerksam. Die Rede ist von Food-Pops! Die kleinen Häppchen eignen sich besonders gut als Appetizer, Vorspeise oder kleiner Snack für zwischendurch. Außerdem sehen die Kleinen zum Anbeißen genial aus! So einfach kann man Food-Pops selber machen.

Egal ob im Supermarktregal, in der Drogerie oder an der Tankstelle: Einen bestimmten Kokosriegel gibt es fast überall zu kaufen. Doch diese Süßigkeit lässt sich auch ganz einfach selbst herstellen. Und: Die Do-it-Yourself-Variante kommt mit weniger Zutaten aus, ist gesünder und zudem noch vegan.

In Mexiko liegen sie farbenfroh und in fantasievollen Formen in der Auslage der Bäckereien: Pan Dulce – süße Brötchen. Was so ansprechend aussieht, bleibt natürlich nicht lange verborgen: Längst sind Foodies auf den Geschmack des zuckersüßen Gebäcks gekommen und backen die mexikanische Spezialität fleißig nach. Was hinter dem Trend steckt, verrät Ihnen EAT SMARTER hier.

Wie hört sich cremiges Vanille- und Himbeer-Schokoladeneis am Stiel mit Karamellfüllung für Sie an? Nach ganz viel "Sünde"? Braucht es nicht! Clean Eating und Eisessen schließen sich nämlich keinesfalls aus. Im heutigen Beitrag erkläre ich Ihnen, wie man aus gesunden Zutaten ein leckeres und cremiges Clean-Eating-Eis ganz einfach selber machen kann.

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Damit dieses Sprichwort auch für die eigene Hochzeit gilt, sollte das Brautpaar im Vorfeld ein paar Dinge beachten. Denn an ein gutes Essen werden sich alle Hochzeitsgäste noch lange gerne erinnern. Dabei ist es egal, ob das Festmenü in den eigenen vier Wänden, im Ballsaal oder in einem Restaurant stattfindet.

Lemon Curd darf beim Nachmittagstee in Großbritannien keinesfalls fehlen. Die fruchtig-säuerliche Creme aus Eiern, Butter, Zucker und natürlich Zitronen schmeckt dazu noch super auf Toastbrot, zu Keksen oder als Topping einer Tarte. Holen Sie sich die Zitronencreme nach Hause! Lemon Curd selber machen – hier gibt es das Rezept.

Eigentlich wolltet ihr noch den Baum fertig schmücken, die restlichen Geschenke einpacken und ganz nebenbei noch ein paar Weihnachtskekse backen? No worries, dieses Rezept macht sich quasi fast von selbst. Denn die Mandel-Kokos-Kekse sind im Handumdrehen zubereitet und müssen nicht im Ofen gebacken werden. Und das Beste: Sie enthalten keinen zugesetzten Zucker!

Ja, es ist möglich: Mit wenig Zutaten können Sie leckere Brötchen selber backen! Mit unseren Brötchen-Rezepten zeigen wir Ihnen, wie das geht. On top geben wir Antworten auf die wichtigsten Fragen zum Thema Brötchen backen.

Der orientalische Brotaufstrich ist mittlerweile aus vielen Kühlschränken (meinen eingeschlossen) kaum noch wegzudenken. Doch das Fertigprodukt aus dem Supermarkt ist nicht nur teuer, sondern enthält neben den Grundzutaten häufig auch unnötige Zusätze wie Zucker und Geschmacksverstärker. Dabei ist es ganz einfach, den Dip selbst zu machen. Wenn Sie bei der Zubereitung einen simplen Trick beherzigen, wird Ihr Hummus cremig und schön locker-leicht.

Gnocchi gehören zu den absoluten Klassikern in der Küche und schmecken nahezu jedem. Da der Teig für die kleinen Klöße aus Mehl, Grieß oder Kartoffeln gemacht wird, zählen Gnocchi nicht gerade zu den Low-Carb-Speisen. Bis jetzt! Wir zeigen, wie Sie Low-Carb-Gnocchi ganz einfach herstellen können.

In diesem Ei verbergen sich weder Eidotter noch Eiklar, sondern ein schokoladiger Muffinteig! Das perfekte Mitbringsel zum Osterbrunch, getarnt in einer handelsüblichen Eierschale – da werden Klein und Groß sicherlich Augen machen. Muffin im Ei selber machen: Das Rezept gibt es hier!

Kaum ein Sommergetränk ist erfrischender als eine gut gekühlte Fruchsaftschorle. Passend zur Rhabarbersaison hat sich EAT SMARTER an einer Alternative zur klassischen Apfelschorle versucht und findet: Rhabarberschorle selber machen lohnt sich! Dazu benötigen Sie neben Mineralwasser lediglich frischen Rhabarbersaft.

Haben Sie schon einmal Fufu probiert? Das Nationalgericht aus Afrika ist in den dortigen westlichen Regionen äußerst beliebt: Es wird hauptsächlich aus dem aus der Maniokwurzel bestehende Fufupulver zubereitet und zusammen mit einer scharfen Tomaten-Rindfleischsuppe serviert. Afrikanisches Fufu selber machen ist gar nicht so schwer! Wir verraten das Rezept.

Ob süß oder salzig: In Indien gehört ein Lassi zu jedem Essen dazu. Auch bei uns wird der Joghurt-Drink immer beliebter. Es gibt ihn in indischen Restaurants und mittlerweile sogar im Discounter. Doch am besten schmeckt das indische Kultgetränk frisch – und deshalb verrät EAT SMARTER Ihnen hier, wie Sie Lassi selber machen können. Und auch für Veganer haben wir ein passendes Rezept.

Gemüsebrühpulver kennt wohl jeder, aber haben Sie auch schon einmal Gemüsepaste probiert? Der Vorteil liegt beim Gemüsepaste selber machen eindeutig in der einfachen Zubereitung – denn innerhalb kürzester Zeit ist das Gewürz fertig.

Morgens geht es meistens hektisch zu – vor allem in der Küche. Wer warme Pancakes liebt, aber nicht die ganze Zeit am Herd stehen möchte, kann den leckeren Teig in Muffinförmchen füllen und diesen im Ofen fertig backen. Verfeinert mit süßem Obst schmecken sie fruchtiger und handlicher ist das Backergebnis außerdem. Ofen-Pancakes selber machen – wir liefern Ihnen das einfache Rezept dazu.