Gesunder Feierabend

Bami Goreng mit Hähnchen

Name: Bami Goreng mit Hähnchen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g asiatische Eiernudel; Salz; 200 g Hähnchenbrustfilet; 3 Frühlingszwiebel; 2 Möhre; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 4 Mangoldblatt; 2 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer; 4 EL Sojaöl; 3 EL Sojasauce; 1 TL Sambal oelek; 1 EL Ketjap manis; 0.25 Bund frische Korianderstiel

Eiweißreich

Indonesische Küche bei Ihnen zu Hause!

5(4 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 600 kcal

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Wie gesund ist Bami Goreng mit Hähnchen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Das Bami Goreng mit Hähnchen ist ideal für Sportler, denn das Fleisch bringt reichlich Proteine in das Gericht, welche für den Muskelaufbau benötigt werden. Die Nudeln liefern Kohlenhydrate für schnelle Energie und das Gemüse bringt zudem viele Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe ins Spiel.

Nährwerte pro Portion:

600 Kcal

Calorie

3 g

Added Sugar

83 g

Carbohydrates

17 g

Fat

27 g

Protein

Biotin

10 μg (10 %) More

6 BE (6 %) More

Calcium

78 mg (78 %) More

Cholesterol

121 mg (121 %) More

Total Sugar

9 g (9 %) More

Folate

107 μg (107 %) More

Iodine

6,9 μg (6,9 %) More

Iron

4,9 mg (4,9 %) More

Magnesium

98 mg (98 %) More

Natural Sugar

9 g (9 %) More

Niacin

11,7 mg (11,7 %) More

Pantothenic Acid

1,2 mg (1,2 %) More

Potassium

923 mg (923 %) More

Roughage

10,4 g (10,4 %) More

Saturated Fatty Acids

3,1 g (3,1 %) More

Uric Acid

143 mg (143 %) More

Vitamin A

1,2 mg (1,2 %) More

Vitamin B₁

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin C

143 mg (143 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

4,4 ve (4,4 %) More

Vitamin K

34,3 μg (34,3 %) More

Zinc

2,3 mg (2,3 %) More

Zutaten

4 Portionen

400 gasiatische Eiernudel

Salz

200 g Hähnchenbrustfilets

3 Frühlingszwiebel

2 Möhre

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

4 Mangoldblatt

2 Knoblauchzehe

10 g Ingwer

4 EL Sojaöl

3 EL Sojasauce

1 TL Sambal oelek

1 EL Ketjap manis

¼ Bundfrische Korianderstiel

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Fleisch kalt abspülen, mit Küchenpapier trocknen und in schmale Scheiben schneiden.

Schritt 2/4

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Möhre schälen, halbieren, vierteln und in kleine Stifte schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und der Länge nach in feine Streifen schneiden. Mangoldblätter waschen, Stiel entfernen und Blätter in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

Schritt 3/4

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, Hühnerbrust, Knoblauch, Ingwer und Sambal oelek hinzufügen und scharf anbraten. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze 4 Minuten braten. Paprika, Frühlingszwiebeln, Möhren und Mangold dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Nudeln, Sojasauce und Ketjap manis hinzufügen, gut unterrühren und 2 Minuten garen. Mit Salz abschmecken.

Schritt 4/4

Koriander waschen, trocken schütteln und Bami Goreng damit servieren.

Smarter Tipp

Bei der Wahl des Gemüses können Sie nach eigener Vorliebe variieren. Pak Choi, Erbsen, Chinakohl und vieles mehr schmeckt ebenso köstlich in dem Bami Goreng mit Hähnchen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Eiweißreich

Eiweißreiche Gerichte mit Geflügel

Ohne Alkohol

Ohne Ei

Kommentare

(1)

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07 Okt. 2024

Das Bami schmeckt auch hervorragend als vegetarische Variante: einfach das Fleisch durch ein Ei pro Person ersetzen. Für einen authentischeren Geschmack verwende ich Sesamöl und Erdnussöl.

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