Gemüsegratin

Name: Gemüsegratin
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 400 g große Kartoffel; 200 g Tomate; 1 kleine Zucchini; 125 g Weißkohl; 100 g größere Champignon; 2 Frühlingszwiebel; 2 EL feingeschnittene Basilikum; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 6 EL Olivenöl; Basilikum zum Garnieren

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
60 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 492 kcal

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Wie gesund ist Gemüsegratin?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

492 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

42 g

Carbohydrates

31 g

Fat

11 g

Protein

Biotin

17,5 μg (17,5 %) More

3,5 BE (3,5 %) More

Calcium

139 mg (139 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

11 g (11 %) More

Folate

112 μg (112 %) More

Iodine

22 μg (22 %) More

Iron

4,9 mg (4,9 %) More

Magnesium

96 mg (96 %) More

Natural Sugar

11 g (11 %) More

Niacin

8,7 mg (8,7 %) More

Pantothenic Acid

2,5 mg (2,5 %) More

Potassium

1.650 mg (1.650 %) More

Roughage

8,8 g (8,8 %) More

Saturated Fatty Acids

4,5 g (4,5 %) More

Uric Acid

120 mg (120 %) More

Vitamin A

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin C

120 mg (120 %) More

Vitamin D

1 μg (1 %) More

Vitamin E

6,3 ve (6,3 %) More

Vitamin K

122,9 μg (122,9 %) More

Zinc

1,9 mg (1,9 %) More

Zutaten

2 Portionen

400 ggroße Kartoffel

200 g Tomate

1 kleine Zucchini

125 g Weißkohl

100 ggrößere Champignon

2 Frühlingszwiebel

2 ELfeingeschnittene Basilikum

Salz

Pfeffer aus der Mühle

6 EL Olivenöl

Basilikum zum Garnieren

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten und Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Weißkohl putzen und in Streifen schneiden, dann in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3/3

Das Gemüse dekorativ in eine gefettete Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. Das Olivenöl über das Gemüse gießen und das Gratin im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) ca. 45 Min. backen. Mit dem Basilikum bestreut servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

unter 500 kcal

Trennkost

Vegan

Vegetarisch

Sirtfood-Diät

Vegetarische Kartoffel Auflauf

Glutenfrei

Laktosefrei

Mittelmeerdiät

Diseases

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Gicht

Kinderwunsch

Osteoporose

Arthrose

Stillzeit

Neurodermitis

Fettleber

Rheuma

Hashimoto

Divertikulose

Gastritis

Laktoseintoleranz

Sorbitintoleranz

Fruktoseunverträglichkeit

Schuppenflechte

Zöliakie

Akne

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Eisenmangel

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Gesundes Herz

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

Diabetiker

Migräne

entzündungshemmende

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