Kohlrabi-Gratin mit Kräuter-Quark

Name: Kohlrabi-Gratin mit Kräuter-Quark
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Kohlrabi; 400 g Kartoffel; 2 Möhre; Jodsalz; weißer Pfeffer; Muskatnuss; 1 Ei; 200 g Magerquark; 4 EL fettarme Milch; Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Basilikum); 2 EL Kürbiskern

Vegetarisch

Glutenfrei

Eiweißreich

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 429 kcal

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Wie gesund ist Kohlrabi-Gratin mit Kräuter-Quark?

Health Score:

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

429 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

49 g

Carbohydrates

11 g

Fat

31 g

Protein

Biotin

26,7 μg (26,7 %) More

4,1 BE (4,1 %) More

Calcium

284 mg (284 %) More

Cholesterol

112 mg (112 %) More

Total Sugar

19 g (19 %) More

Folate

203 μg (203 %) More

Iodine

20 μg (20 %) More

Iron

5 mg (5 %) More

Magnesium

182 mg (182 %) More

Natural Sugar

19 g (19 %) More

Niacin

12,8 mg (12,8 %) More

Pantothenic Acid

2,6 mg (2,6 %) More

Potassium

1.879 mg (1.879 %) More

Roughage

9,4 g (9,4 %) More

Saturated Fatty Acids

2,8 g (2,8 %) More

Uric Acid

89 mg (89 %) More

Vitamin A

1,8 mg (1,8 %) More

Vitamin B₁

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁₂

1,5 μg (1,5 %) More

Vitamin B2

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B6

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin C

139 mg (139 %) More

Vitamin D

0,8 μg (0,8 %) More

Vitamin E

2,4 ve (2,4 %) More

Vitamin K

33,2 μg (33,2 %) More

Zinc

3,5 mg (3,5 %) More

Zutaten

2 Portionen

1 Kohlrabi

400 g Kartoffel

2 Möhre

Jodsalz

weißer Pfeffer

Muskatnuss

1 Ei

200 g Magerquark

4 ELfettarme Milch

Bundfrische Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Basilikum)

2 EL Kürbiskern

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren waschen, putzen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Vorbereitetes Gemüse in eine Auflaufform schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/3

Ei trennen. Quark mit Eigelb, Salz, Pfeffer und Milch verrühren. Kräuter fein hacken und unter die Quarkmasse rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Quark auf dem Gemüse verteilen.

Schritt 3/3

Den Gratin im Backofen, bei 150 Grad ca. 50 Minuten backen (evtl. mit Alufolie abdecken). Kürbiskerne ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit über den Auflauf streuen, fertigbacken.

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Glutenfrei

unter 400 kcal

Vegetarisch

vegetarisch Backofen

Vegetarische Kartoffel Auflauf

Vegetarische Kohlrabi

Mittelmeerdiät

Diseases

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entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

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Gastritis

Gesunder Darm

Gesundes Herz

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