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Gesunde Gourmet-Küche
Feigen auf Parmaschinken
mit Zitrone, Honig und Minze15 Min
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Wie gesund ist Feigen auf Parmaschinken?
Schon im alten Rom dienten Feigen als Kraftnahrung, weil sie so viele wertvolle Mineralstoffe liefern. Vor allem Calcium und Magnesium für Knochen und Nerven stecken reichlich in den natursüßen Früchtchen. Sie wirken außerdem leicht harntreibend bzw. entwässernd und beschleunigen daher das Abnehmen.
Zutaten
Zubereitung
Parmaschinken auf einer Platte anrichten. Mit reichlich schwarzem Pfeffer würzen.
Feigen gründlich waschen und die Stiele abschneiden. Die Feigen mit den Händen halbieren (aufreißen) und auf den Schinken geben.
Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Mit einem Messer hacken. Zitrone auspressen.
Zitronensaft, Honig und Olivenöl verrühren. Die Sauce mit einem Löffel über die Feigen träufeln und servieren.
