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Tomaten-Rührei mit Avocado und Käse
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Wie gesund ist Tomaten-Rührei mit Avocado und Käse?
Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.
Die Eier im Tomaten-Rührei mit Avocado und Käse sorgen mit dem enthaltenen Biotin für schöne Haut und mit dem reichlich vorhandenen Eiweiß für eine kräftige Muskulatur. Der Cheddar-Käse enthält neben Calcium auch den Stoff Spermidin, was das Selbstreinigungsprogramm der Körperzellen aktiviert sowie von innen verjüngt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Tomaten putzen, waschen und halbieren.
Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln und Tomaten darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Anschließend das verquirlte Ei dazugeben. In ca. 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.
Nebenher Käse in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Avocadofruchtfleisch aus der Schale heben und in Scheiben schneiden. Das Rührei auf zwei Teller verteilen, mit Petersilie und Käse bestreuen und Avocadoscheiben servieren. Bei Bedarf schmeckt eine Scheibe Vollkornbrot dazu.
