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"Rührei"-Tofu
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 224 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
224 Kcal (10,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
15,3 mg (191,3 %)
Vitamin K
41,1 µg (68,5 %)
Niacin
5,8 mg (48,3 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
295 mg (7,4 %)
291 mg (29,1 %)
124 mg (41,3 %)
4,6 mg (28,8 %)
10 µg (6,7 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zwiebeln
600 g Tofu
1 EL Sesamöl
1 TL Kurkuma gemahlen
2 ELfrisch gehackte Petersilie
2 EL Sojasauce
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebeln grob würfeln. Den Tofu mit einer Gabel krümelig zerdrücken.
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Schritt 2/2
Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in heißem Öl glasig anschwitzen. Den Kurkuma und Tofu zugeben und etwa 5 Minuten unter Rühren braten. Die Petersilie untermengen und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
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