A
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Gemüsebouillon
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 95 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
95 Kcal (4,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
122 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
19,7 µg (32,8 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
4,7 µg (11,8 %)
Vitamin C
69 mg (72,6 %)
853 mg (21,3 %)
194 mg (19,4 %)
120 mg (40 %)
3,8 mg (23,8 %)
4 µg (2,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Mangold abspülen, Blätter und Stiele klein schneiden. Sellerie putzen, abspülen und würfeln. Tomaten abspülen, vierteln, die Kerne entfernen und die Tomaten würfeln.
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Schritt 2/3
Zwiebel pellen und würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Mangoldstiele und Sellerie darin andünsten. Brühe angießen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 3/3
Mangoldblätter in die Brühe geben und weitere ca. 5-8 Minuten garen. Tomaten zugeben und in der Brühe erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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