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Figurbewusst genießen
Pikante marinierte Erdbeeren
mit Balsamessig-Honig-Sirup20 Min
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Wie gesund ist Pikante marinierte Erdbeeren?
Nicht nur süß sind Erdbeeren ein Genuss - die Früchtchen können auch pikant, wie dieses Rezept mit marinierten Erdbeeren beweist! Dabei können sie auch unsere Zellen schützen: Unter den sekundären Pflanzenstoffen aus den Erdbeeren sind besonders viele Antioxidantien wie zum Beispiel die Flavonoide vertreten. Sie fangen freie Radikale im Körper ab und hindern sie daran, Körperzellen zu schädigen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Essig und Honig in einem kleinen Topf unter gelegentlichem Rühren langsam aufkochen, bis sich der Honig gelöst hat. Abkühlen lassen.
Inzwischen Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser vorsichtig waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und gut trocken tupfen.
Beeren putzen und je nach Größe der Länge nach halbieren oder vierteln. In eine Schüssel geben.
Basilikum waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und in sehr feine Streifen schneiden.
Basilikumstreifen vorsichtig unter die Erdbeeren mischen.
Den Parmesankäse mit einem Käsehobel oder einem Sparschäler in dünne Späne hobeln.
Die Beeren mit Schinken und Parmesanspänen auf Teller verteilen. Mit dem Balsamico-Sirup beträufeln, pfeffern und servieren.
