Linsen-Blattsalat mit Räucherfisch

Name: Linsen-Blattsalat mit Räucherfisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Linse; 1 l Gemüsebrühe; 1 Radicchio; 2 Handvoll Feldsalat; 2 Schalotte; 1 Möhre; 1 Handvoll Dill; 300 g gemischte Räucherfisch (Makrele, Schillerlocke, Heilbutt); 4 EL Weißweinessig; 1 TL Zucker; 0.5 TL Meerrettich; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Eiweißreich

Kalorienarm

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Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 337 kcal

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Wie gesund ist Linsen-Blattsalat mit Räucherfisch?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

337 Kcal

Calorie

2 g

Added Sugar

22 g

Carbohydrates

16 g

Fat

26 g

Protein

Biotin

9,5 μg (9,5 %) More

1,8 BE (1,8 %) More

Calcium

99 mg (99 %) More

Cholesterol

44 mg (44 %) More

Total Sugar

6 g (6 %) More

Folate

123 μg (123 %) More

Iodine

15 μg (15 %) More

Iron

5,1 mg (5,1 %) More

Magnesium

86 mg (86 %) More

Natural Sugar

4 g (4 %) More

Niacin

8,3 mg (8,3 %) More

Pantothenic Acid

1,8 mg (1,8 %) More

Potassium

932 mg (932 %) More

Roughage

8,8 g (8,8 %) More

Saturated Fatty Acids

2,5 g (2,5 %) More

Uric Acid

307 mg (307 %) More

Vitamin A

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

3,4 μg (3,4 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

32 mg (32 %) More

Vitamin D

15,1 μg (15,1 %) More

Vitamin E

3,8 ve (3,8 %) More

Vitamin K

63,5 μg (63,5 %) More

Zinc

2,1 mg (2,1 %) More

Zutaten

4 Portionen

150 g Linse

1 l Gemüsebrühe

1 Radicchio

2 Handvoll Feldsalat

2 Schalotte

1 Möhre

1 Handvoll Dill

300 ggemischte Räucherfisch (Makrele, Schillerlocke, Heilbutt)

4 EL Weißweinessig

1 TL Zucker

½ TL Meerrettich

5 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/1

Die Linsen in der Gemüsebrühe ca. 30 Minuten bissfest garen. Den Radicchio und den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Schalotten und die Möhre schälen und fein würfeln. Den Dill waschen, fein hacken. Die Linsen in einem Sieb abgießen gut abtropfen lassen. Die Salate als Bett auf Tellern verteilen. Den Räucherfisch in kleine Stücke schneiden oder zupfen und zusammen mit den abgekühlten Linsen, Zwiebeln und Karotten auf dem Salat verteilen. Mit dem Dill bestreuen. Essig, Zucker und Meerrettich verrühren, das Olivenöl unterschlagen, salzen, pfeffern und den Salat damit beträufeln.

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Kalorienarm

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