Klassiker in Low Carb

Low-Carb-Pizza mit Käseboden

Name: Low-Carb-Pizza mit Käseboden
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Brokkoli (à 600 g); 120 g Emmentaler (45 % Fett i. Tr.); 50 g Parmesan (32 % Fett i. Tr.); 3 Ei; 50 g gemahlene Mandel; 2 EL geschrotete Leinsamen (à 15 g); 1 Knoblauchzehe; 250 g stückige Tomate (Dose); 2 EL Tomatenmark (à 15 g); 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; Salz; Pfeffer; 2 Kugel Mozzarella (à 125 g; 45 % Fett i. Tr.); 300 g gelbe Kirschtomate; 2 Handvoll Rucola (à 5 g)

Glutenfrei

Low Carb

Eiweißreich

Augen- und Gaumenschmaus in einem

5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 553 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Low-Carb-Pizza mit Käseboden?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Brokkoli überzeugt mit reichlich Glucosinolaten, die für den typischen Geschmack der Röschen verantwortlich sind. Außerdem weisen die schwefelhaltigen sekundären Pflanzenstoffe immunstärkende Eigenschaften auf und sollen sogar das Risiko für verschiedene Krebsarten verringern.

Nährwerte pro Portion:

553 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

11 g

Carbohydrates

39 g

Fat

40 g

Protein

Biotin

18 μg (18 %) More

0 BE (0 %) More

Calcium

966 mg (966 %) More

Cholesterol

223 mg (223 %) More

Total Sugar

9 g (9 %) More

Folate

144 μg (144 %) More

Iodine

135 μg (135 %) More

Iron

4,4 mg (4,4 %) More

Magnesium

129 mg (129 %) More

Natural Sugar

9 g (9 %) More

Niacin

12,4 mg (12,4 %) More

Pantothenic Acid

3,2 mg (3,2 %) More

Potassium

1.046 mg (1.046 %) More

Roughage

9,6 g (9,6 %) More

Saturated Fatty Acids

18,9 g (18,9 %) More

Uric Acid

155 mg (155 %) More

Vitamin A

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

2,7 μg (2,7 %) More

Vitamin B2

0,9 mg (0,9 %) More

Vitamin B6

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin C

162 mg (162 %) More

Vitamin D

1,7 μg (1,7 %) More

Vitamin E

8 ve (8 %) More

Vitamin K

286,3 μg (286,3 %) More

Zinc

6,4 mg (6,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 Brokkoli (à 600 g)

120 g Emmentaler (45 % Fett i. Tr.)

50 g Parmesan (32 % Fett i. Tr.)

3 Ei

50 ggemahlene Mandeln

2 ELgeschrotete Leinsamen (à 15 g)

1 Knoblauchzehe

250 g stückige Tomate (Dose)

2 EL Tomatenmark (à 15 g)

1 TLgetrockneter Oregano

1 TLgetrockneter Thymian

Salz

Pfeffer

2 Kugel Mozzarella (à 125 g; 45 % Fett i. Tr.)

300 ggelbe Kirschtomate

2 Handvoll Rucola (à 5 g)

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in einem Blitzhacker krümelig zerkleinern. Beide Käsesorten fein reiben und in einer Schüssel mit Brokkoli, Eiern, Mandeln sowie Leinsamen gründlich verrühren.

Schritt 2/5

2 Backbleche mit Backpapier belegen und Brokkolimasse in 4 Kreisen (Ø 20–22 cm) auf die Backbleche verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft (Ober- und Unterhitze nicht geeignet; Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten vorbacken.

Schritt 3/5

Währenddessen Knoblauch schälen und mit stückigen Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer pürieren. Tomatensauce abschmecken. Mozzarella gut abtropfen lassen und würfeln.

Schritt 4/5

Vorgebackene Böden mit Tomatensauce bestreichen, mit Mozzarella bestreuen, zurück in den Backofen geben und in etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Schritt 5/5

Inzwischen Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola waschen, verlesen, gut abtropfen lassen und mit Kirschtomaten auf die Low-Carb-Pizzen mit Käseboden geben und servieren.

Smarter Tipp

Beim Belag der Low-Carb-Pizza mit Käseboden sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Wie wäre es anstatt mit Mozzarella, gelben Kirschtomaten und Rucola mit Paprika, Spinat, Oliven und Feta als Topping?

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Glutenfrei

Glutenfreies Abendessen

Glutenfreies Mittagessen

Low Carb

Low Carb Abendessen

Low Carb Mittagessen

Mittelmeerdiät

Diseases

Adipositas

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Divertikulose

Eisenmangel

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fruktoseunverträglichkeit

Gastritis

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Muskelaufbau

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

entzündungshemmende

Kommentare

(1)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

10 Okt. 2022

Klingt nach einem interessanten Rezept, das ich ausprobieren werde. Das Foto finde ich allerdings irreführend: das umgewickelte Backpapier sieht aus wie ein dicker Teigrand. Genau den gibts bei dieser Pizza aber nicht. es wäre also nur fair, das auch realistisch darzustellen.

Melden

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.