Feine Gemüseküche

Möhren mit Senf und Ahornsirup

Name: Möhren mit Senf und Ahornsirup
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kleine Bundmöhren; 2 Knoblauchzehe; 5 Zweig Zitronenthymian; 30 g körniger Senf (2 EL); 1 TL Ahornsirup; Salz; Pfeffer; 2 EL Orangensaft; 2 EL Olivenöl

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

Farbenfrohe Beilage oder aromatisches Hauptgericht – entscheiden Sie selbst!

5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 124 kcal

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Wie gesund ist Möhren mit Senf und Ahornsirup?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Möhren versorgen uns mit reichlich Betacarotin. Der pflanzliche Farbstoff wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt, das für gesunde Augen wichtig ist. Senf ist durch die Scharfstoffe und Senföle ein Top-Helfer bei Verdauungsproblemen – insbesondere nach dem Genuss fettreicher Speisen.

Nährwerte pro Portion:

124 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

16 g

Carbohydrates

6 g

Fat

2 g

Protein

Biotin

10,4 μg (10,4 %) More

0 BE (0 %) More

Calcium

55 mg (55 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

15 g (15 %) More

Folate

35 μg (35 %) More

Iodine

6 μg (6 %) More

Iron

1 mg (1 %) More

Magnesium

33 mg (33 %) More

Natural Sugar

14 g (14 %) More

Niacin

2,1 mg (2,1 %) More

Pantothenic Acid

0,6 mg (0,6 %) More

Potassium

735 mg (735 %) More

Roughage

6,3 g (6,3 %) More

Saturated Fatty Acids

0,8 g (0,8 %) More

Uric Acid

37 mg (37 %) More

Vitamin A

3,3 mg (3,3 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin C

9 mg (9 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

1,5 ve (1,5 %) More

Vitamin K

32,8 μg (32,8 %) More

Zinc

0,6 mg (0,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

800 gkleine Bundmöhren

2 Knoblauchzehe

5 Zweig Zitronenthymian

30 gkörniger Senf (2 EL)

1 TL Ahornsirup

Salz

Pfeffer

2 EL Orangensaft

2 EL Olivenöl

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Möhren putzen und schälen, dabei den Ansatz vom Grün stehen lassen. Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, die Spitzen beiseitelegen, den Rest grob hacken.

Schritt 2/2

Senf mit Ahornsirup, gehacktem Thymian, Salz, Pfeffer, Orangensaft, Knoblauch und Öl verrühren. Möhren damit mischen, in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 20 Minuten unter gelegentlichem Wenden garen. Auf einer Platte anrichten und mit Thymianspitzen bestreuen.

Smarter Tipp

Die aromatischen Möhren machen als Beilage eine ebenso gute Figur wie als Hauptgericht: Als Begleitung passen sie beispielsweise wunderbar zu zartem Lamm- oder Rinderfilet. Wer die Möhren zum Star des Gerichtes machen möchte, kann dazu zum Beispiel Vollkorncouscous und einen knackigen grünen Salat servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Clean Eating

Gesunde Ernährung

Vegan

Vegane Ostern

Vegetarisch

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Laktosefrei

Kalorienarm

kalorienarm Hauptgericht

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Erhöhter Cholesterinspiegel

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besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

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Lust auf Sex

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