Figurbewusst genießen

Pasta mit Zucchini und Tomaten

Name: Pasta mit Zucchini und Tomaten
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g dünne Vollkorn-Spaghetti; Salz; 4 kleine Zucchini; 250 g Kirschtomate; 1 Zwiebel; 40 g Basilikum (2 Bund); 2 EL Olivenöl; Pfeffer; 20 g Parmesan (1 Stück)

Laktosefrei

Ballaststoffreich

Kalorienarm

Halb Zoodles, halb Pasta: ein gelungener Mix!

4,8(6 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 286 kcal

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Wie gesund ist Pasta mit Zucchini und Tomaten?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Vollkornpasta und Zucchininudeln liefern reichlich Ballaststoffe und sorgen so für eine lange anhaltende Sättigung. Die Tomaten punkten mit dem Antioxidanz Lycopin, Parmesan enthält reichlich Eiweiß und knochenstärkendes Calcium.

Nährwerte pro Portion:

286 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

38 g

Carbohydrates

9 g

Fat

13 g

Protein

Biotin

7,8 μg (7,8 %) More

3 BE (3 %) More

Calcium

159 mg (159 %) More

Cholesterol

4 mg (4 %) More

Total Sugar

9 g (9 %) More

Folate

67 μg (67 %) More

Iodine

11 μg (11 %) More

Iron

4,8 mg (4,8 %) More

Magnesium

107 mg (107 %) More

Natural Sugar

9 g (9 %) More

Niacin

5,5 mg (5,5 %) More

Pantothenic Acid

0,9 mg (0,9 %) More

Potassium

651 mg (651 %) More

Roughage

9,2 g (9,2 %) More

Saturated Fatty Acids

1,8 g (1,8 %) More

Uric Acid

99 mg (99 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin B₁₂

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin C

51 mg (51 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2,4 ve (2,4 %) More

Vitamin K

34,1 μg (34,1 %) More

Zinc

2,4 mg (2,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

200 gdünne Vollkorn-Spaghetti

Salz

4 kleine Zucchini

250 g Kirschtomate

1 Zwiebel

40 g Basilikum (2 Bund)

2 EL Olivenöl

Pfeffer

20 g Parmesan (1 Stück)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Während die Nudeln kochen, Zucchini putzen, waschen und mithilfe eines Spiralschneiders zu Nudeln drehen. Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.

Schritt 2/2

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Zucchini-Nudeln und Tomaten zugeben und unter Rühren 2–3 Minuten andünsten. Spaghetti untermengen, kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 4 tiefe Teller füllen, Parmesan darüber reiben und mit Basilikum bestreuen.

Smarter Tipp

Wer noch mehr Kalorien sparen möchte, kann auch die "normale" Pasta durch Zucchininudeln ersetzen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Sirtfood-Diät

Mittelmeerdiät

Kalorienarm

Laktosefrei

Diseases

Adipositas

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Diabetiker

Divertikulose

Eisenmangel

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Fruktoseunverträglichkeit

Gastritis

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Laktoseintoleranz

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Kommentare

(11)

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04 Sept. 2022

Also ich muss sagen, das ist ein sehr leckeres Essen. Es ist überhaupt nicht zu trocken, da ja von den Zucchini-Nudeln Feuchtigkeit rausgeht. Ich gab das Ganze noch mit Kochschinken verfeinert.

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19 Apr. 2022

200g Nudel für 4 Personen?

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- 20 Apr. 2022
  
  Hallo Gabi Holschuh, die Pasta wird hier durch Zucchininudeln ergänzt, die ebenfalls sättigen. Wenn Ihnen die Pastamenge dennoch zu gering ist, können Sie diese natürlich auch erhöhen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
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08 Aug. 2017

mit Parmesan oder auch Mozzarella super

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02 Jan. 2017

Gute Idee, aber sehr trocken. Ein bisschen Sauce wäre schon gut.

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- 08 Jan. 2018
  
  Würde mich mal interessieren, an was du dabei gedacht hast. Was für eine Soße würdest du nehmen?
  
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25 Juli 2018

Ich liebe das Rezept! :))

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02 Mai 2019

Etwas Tomatensoße passt immer oder vlt. Frischkäse-Soße?

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04 Aug. 2019

Ich habe eine Dose geschälte Tomaten mit in die Pfanne getan und dafür 100 Gr. von den Kirschtomaten weg gelassen. da war das Gericht schön sämig. Allerdings dann ca. 80 Kalorien mehr, also 20 pro Portion. Liebe Grüße Siggi

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- 05 Aug. 2019
  
  Hallo Siggi, danke für Deinen Tipp mit den Tomaten aus der Dose. Ich kann mir gut vorstellen, dass die Sauce dann schön sämig war. Da Tomaten an sich nur wenig Kalorien haben, wird dadurch das Kalorienkonto nicht zu sehr belastet.
  
  Melden
03 Sept. 2019

Ein Tipp: Damit die Nudeln nicht so trocken sind, habe ich am Schluss Feta noch dazu gegeben. Dieser ist dann etwas verlaufen und hat dazu noch guten Geschmack erzeugt. Sehr leckeres Rezept! :)

Melden

A

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