Schnell und einfach

Reis mit Röstzwiebeln

Name: Reis mit Röstzwiebeln
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Parboiled Reis; Salz; 200 g braune Linse (Dose; Abtropfgewicht); 2 Stiel Petersilie; 2 Zwiebel; 3 EL Sultanine (à 15 g); Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 0.25 TL Kreuzkümmel; 1 TL Honig; 2 EL Weizenmehl Type 1050 (à 15 g); 300 ml Rapsöl zum Frittieren

Vegetarisch

Laktosefrei

Indisch variiert, knusprig getoppt

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Zubereitung:
45 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 507 kcal

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Wie gesund ist Reis mit Röstzwiebeln?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Wussten Sie, dass sich Linsen super als proteinreicher Fleischersatz eignen? Im gekochten Zustand erzielen sie mit circa neun Gramm pro 100 Gramm einen hohen Eiweißwert. In Kombination mit Getreide werden sie vom Körper noch besser verstoffwechselt.

Nährwerte pro Portion:

507 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

63 g

Carbohydrates

23 g

Fat

10 g

Protein

Biotin

4,5 μg (4,5 %) More

5 BE (5 %) More

Calcium

35 mg (35 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

10 g (10 %) More

Folate

26 μg (26 %) More

Iodine

2 μg (2 %) More

Iron

2,4 mg (2,4 %) More

Magnesium

52 mg (52 %) More

Natural Sugar

9 g (9 %) More

Niacin

2,7 mg (2,7 %) More

Pantothenic Acid

0,6 mg (0,6 %) More

Potassium

345 mg (345 %) More

Roughage

4,6 g (4,6 %) More

Saturated Fatty Acids

3 g (3 %) More

Uric Acid

100 mg (100 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

4 mg (4 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3,6 ve (3,6 %) More

Vitamin K

29,1 μg (29,1 %) More

Zinc

1,6 mg (1,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

200 g Parboiled Reis

Salz

200 gbraune Linse (Dose; Abtropfgewicht)

2 Stiel Petersilie

2 Zwiebeln

3 EL Sultanine (à 15 g)

Pfeffer

4 EL Olivenöl

2 EL Weißweinessig

¼ TL Kreuzkümmel

1 TL Honig

2 EL Weizenmehl Type 1050 (à 15 g)

300 ml Rapsöl zum Frittieren

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Reis in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Nebenher Linsen abgießen, in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2/5

Reis abgießen und abtropfen lassen. Mit Linsen, Petersilie, Sultaninen, Salz, Pfeffer, Öl, Essig, Kreuzkümmel und Honig in einer Schale mischen.

Schritt 3/5

Zwiebelringe mit Mehl in einer Schüssel mischen. In einem Topf oder einer Fritteuse Rapsöl auf ca. 170 °C erhitzen.

Schritt 4/5

Überschüssiges Mehl abschütteln. Zwiebelringe im heißen Öl in 4–5 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 5/5

Reismischung auf Schüsseln verteilen, Reis mit Röstzwiebeln toppen und servieren.

Smarter Tipp

Um den Reis mit Röstzwiebeln rein pflanzlich zu genießen, kann der Honig beispielsweise durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzt werden. Wenn Sie auf das Frittieren verzichten wollen, können Sie die Zwiebeln einfach mit einem Esslöffel Olivenöl in der Pfanne anbraten und über das Gericht geben.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Laktosefrei

Laktosefrei und vegetarisch

Vegetarisch

Sirtfood-Diät

Diseases

Bluthochdruck

Erhöhter Cholesterinspiegel

Kinderwunsch

Arthrose

Stillzeit

Stress

Rheuma

Hashimoto

Laktoseintoleranz

Schuppenflechte

Gesundes Herz

Akne

Schilddrüsenunterfunktion

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

Osteoporose

entzündungshemmende

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