Entzündungslindernd

Rotkohlsalat mit Feta und Granatapfel

Name: Rotkohlsalat mit Feta und Granatapfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rotkohl; 50 ml Apfelessig; 0.5 TL Salz; Pfeffer; 1 EL Sesam (à 15 g); 2 EL Walnussöl; 1 Granatapfel; 4 getrocknete Dattel (ohne Stein); 100 g Feta (45 % Fett i. Tr.); 2 Stiel Petersilie

Vegetarisch

Glutenfrei

Ballaststoffreich

Kalorienarm

Schnell gemacht und perfekt zum Mitnehmen

4,7(3 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 251 kcal

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Wie gesund ist Rotkohlsalat mit Feta und Granatapfel?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die süß-säuerlichen Granatapfelkerne halten durch ihre Ballaststoffe den Blutzuckerspiegel stabil. Dank der sekundären Pflanzenstoffe kann Rotkohl das Risiko für Krebs senken.

Nährwerte pro Portion:

251 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

22 g

Carbohydrates

14 g

Fat

8 g

Protein

Biotin

5,8 μg (5,8 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

177 mg (177 %) More

Cholesterol

17 mg (17 %) More

Total Sugar

21 g (21 %) More

Folate

85 μg (85 %) More

Iodine

27 μg (27 %) More

Iron

1,8 mg (1,8 %) More

Magnesium

58 mg (58 %) More

Natural Sugar

21 g (21 %) More

Niacin

3,2 mg (3,2 %) More

Pantothenic Acid

1,1 mg (1,1 %) More

Potassium

705 mg (705 %) More

Roughage

7,4 g (7,4 %) More

Saturated Fatty Acids

5 g (5 %) More

Uric Acid

78 mg (78 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin C

119 mg (119 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3,8 ve (3,8 %) More

Vitamin K

51,6 μg (51,6 %) More

Zinc

1,3 mg (1,3 %) More

Zutaten

4 Portionen

600 g Rotkohl

50 ml Apfelessig

½ TL Salz

Pfeffer

1 EL Sesam (à 15 g)

2 EL Walnussöl

1 Granatapfel

4 getrocknete Dattel (ohne Stein)

100 g Feta (45 % Fett i. Tr.)

2 Stiel Petersilie

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Rotkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Viertel in 5 cm große Stücke schneiden. Mit Essig, Salz, 2 Prisen Pfeffer, Sesam und Walnussöl in einem Blitzhacker grob zerkleinern; wer keinen Blitzhacker hat, raspelt den Rotkohl oder schneidet ihn klein. Den Salat in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2/3

Granatapfel halbieren und Kerne auslösen. Datteln in Ringe schneiden. Feta zerbröckeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken.

Schritt 3/3

Rotkohlsalat in Schälchen anrichten und mit Petersilie, Granatapfelkernen, Datteln und Feta bestreuen.

Smarter Tipp

Der Rotkohlsalat mit Feta und Granatapfel eignet sich sowohl als leichtes Mittagessen fürs Büro als auch als knackige Beilage. Wer möchte, kann ihn auch in größerer Menge zubereiten und am nächsten Tag noch genießen.

This recipe is suitable for:

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besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

Osteoporose

entzündungshemmende

Laktoseintoleranz

Kommentare

(1)

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16 Nov. 2023

tolle Kombination und sehr lecker

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