Macht glücklich

Stracciatella-Käsekuchen mit Macadamianüssen

Name: Stracciatella-Käsekuchen mit Macadamianüssen
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 14
Ingredients: 220 g Dinkel-Vollkornmehl; 130 g Kokosblütenzucker; 2 EL Kakaopulver; Salz; 5 Ei; 120 g Butter; 2 EL Macadamianuss gehackt; 1 Vanilleschote; 100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt); 750 g Schichtkäse (10 % Fett); 40 g Speisestärke

Vegetarisch

Kalorienarm

Stracciatella-Eis kennt jeder, aber Stracciatella-Käsekuchen? Unbedingt Probieren!

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
40 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 301 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Stracciatella-Käsekuchen mit Macadamianüssen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Feine Schoko- und Nussstücken sorgen für das unvergleichliche Käsekuchen-Vergnügen. Dabei stecken in der Macadamianuss größere Mengen von verschiedenen B-Vitaminen. Besonders bemerkenswert ist der Gehalt an Vitamin B₁. 100 Gramm der Nüsse decken bereits ein Viertel des Tagesbedarfs. Das spielt speziell für die gute Funktion der Nerven eine wichtige Rolle.

Nährwerte pro Portion:

301 Kcal

Calorie

11 g

Added Sugar

27 g

Carbohydrates

16 g

Fat

12 g

Protein

Biotin

9 μg (9 %) More

2 BE (2 %) More

Calcium

77 mg (77 %) More

Cholesterol

97 mg (97 %) More

Total Sugar

16 g (16 %) More

Folate

40 μg (40 %) More

Iodine

7,7 μg (7,7 %) More

Iron

3,6 mg (3,6 %) More

Magnesium

49 mg (49 %) More

Natural Sugar

3 g (3 %) More

Niacin

3,2 mg (3,2 %) More

Pantothenic Acid

0,9 mg (0,9 %) More

Potassium

304 mg (304 %) More

Roughage

2 g (2 %) More

Saturated Fatty Acids

9 g (9 %) More

Uric Acid

21 mg (21 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,9 μg (0,9 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

0 mg (0 %) More

Vitamin D

0,7 μg (0,7 %) More

Vitamin E

1 ve (1 %) More

Vitamin K

5,3 μg (5,3 %) More

Zinc

1,4 mg (1,4 %) More

Zutaten

14 Portionen

220 g Dinkel-Vollkornmehl

130 g Kokosblütenzucker

2 EL Kakaopulver

Salz

5 Ei

120 g Butter

2 EL Macadamianuss gehackt

1 Vanilleschote

100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt)

750 g Schichtkäse (10 % Fett)

40 g Speisestärke

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Für den Boden Mehl, 50 g Kokosblütenzucker, Kakao, 1 Prise Salz, 1 Ei, gewürfelte Butter und Macadamianüsse in eine Schüssel geben. Zutaten zügig zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 2/5

Für die Quarkmasse Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Schokolade hacken.

Schritt 3/5

Restliche Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz zu Eischnee steif schlagen. Eigelbe und restlichen Kokosblütenzucker mit den Quirlen des Handmixers cremig schlagen. Vanillemark, Schokolade, Schichtkäse und Speisestärke unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 4/5

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (Ø etwa 30 cm), in eine gefettete Springform geben und dabei einen Rand hochziehen.

Schritt 5/5

Quarkmasse in die Form geben. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 55–60 Minuten backen. Herausnehmen, Kuchen abkühlen lassen und aus der Springform lösen. In Stücke geschnitten servieren.

Smarter Tipp

Ob Macadamia-, Hasel- oder Walnüsse: Probieren Sie einfach aus, welche Nuss Ihnen am besten schmeckt. So oder so liefern die Kerne reichlich Vitamin E. Super für den Schutz vor freien Radikalen!

This recipe is suitable for:

Diets

Vollkorn

Vegetarisch

Kalorienarm

Diseases

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Diabetiker

Gicht

Kinderwunsch

Arthrose

Stillzeit

Fettleber

Rheuma

Hashimoto

Gastritis

Sorbitintoleranz

Fruktoseunverträglichkeit

Migräne

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Zunehmen

Gesunder Darm

Osteoporose

Gesundes Herz

Kommentare

(0)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.