Naschen ohne Reue

Aprikosen-Käsekuchen

Name: Aprikosen-Käsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 50 g kernige Haferflocke; 50 g gehobelte Haselnusskern; 130 g Rohrzucker; 500 g Aprikose; 2 Ei; 500 g Schichtkäse (10 % Fett)

Vegetarisch

Kalorienarm

Der sommerliche Hingucker auf jeder Kaffeetafel macht mächtig Eindruck

4,2(9 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 150 kcal

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Wie gesund ist Aprikosen-Käsekuchen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Dieser Kuchen erfreut nicht nur ungeübte Bäcker, sondern auch kalorienbewusste Genießer – denn angesichts des niedrigen Kalorien- und Fettgehalts ist auch im Rahmen eines Schlankheitsprogramms oder einer fettbewussten Ernährung durchaus mal ein Stück erlaubt. Hinzu kommt noch eine gute Portion Vitamin A, das speziell Sonnenanbeter vermehrt benötigen.

Nährwerte pro Portion:

150 Kcal

Calorie

11 g

Added Sugar

18 g

Carbohydrates

5 g

Fat

7 g

Protein

Biotin

8,2 μg (8,2 %) More

1,5 BE (1,5 %) More

Calcium

80 mg (80 %) More

Cholesterol

43 mg (43 %) More

Total Sugar

16 g (16 %) More

Folate

24 μg (24 %) More

Iodine

6 μg (6 %) More

Iron

0,8 mg (0,8 %) More

Magnesium

24 mg (24 %) More

Natural Sugar

5 g (5 %) More

Niacin

2 mg (2 %) More

Pantothenic Acid

0,6 mg (0,6 %) More

Potassium

212 mg (212 %) More

Roughage

1,5 g (1,5 %) More

Saturated Fatty Acids

1,2 g (1,2 %) More

Uric Acid

15 mg (15 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

2 mg (2 %) More

Vitamin D

0,3 μg (0,3 %) More

Vitamin E

1,6 ve (1,6 %) More

Vitamin K

6 μg (6 %) More

Zinc

0,6 mg (0,6 %) More

Zutaten

12 Portionen

50 gkernige Haferflocke

50 ggehobelte Haselnusskern

130 g Rohrzucker

500 g Aprikosen

2 Ei

500 g Schichtkäse (10 % Fett)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/7

Ein Stück Backpapier in Größe einer Springform (24 cm Ø) zuschneiden und den Boden der Form damit belegen.

Schritt 2/7

Haferflocken und Haselnüsse mischen. Die Hälfte der Mischung in der Springform verteilen und mit 20 g Rohrzucker bestreuen.

Schritt 3/7

Aprikosen waschen, abtropfen lassen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

Schritt 4/7

In einer Rührschüssel die Eier, 80 g Rohrzucker und 2 EL heißes Wasser mit den Quirlen des Handmixers etwa 3 Minuten cremig aufschlagen. Schichtkäse in 2 Portionen unterrühren.

Schritt 5/7

Käsemasse in die Springform füllen und mit einem Teigschaber glattstreichen. Aprikosenspalten darauf verteilen.

Schritt 6/7

Zuerst die restliche Haferflocken-Nuss-Mischung, dann den restlichen Rohrzucker gleichmäßig daraufstreuen.

Schritt 7/7

Springform auf den Backofenrost stellen und den Kuchen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 45 Minuten backen. Aprikosen-Käsekuchen herausnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen und in 12 Stücke schneiden.

Smarter Tipp

Die Aprikosen lassen sich prima durch ungehäutete frische Pfirsiche ersetzen. Haselnussallergiker können den Kuchen mit Mandeln zubereiten, sofern dagegen keine Überempfindlichkeit besteht.

This recipe is suitable for:

Diets

unter 250 kcal

Ohne Alkohol

Vegetarisch

Kalorienarm

Diät-Kuchen

Diseases

Gesunde Galle

Leber

Magenbeschwerden

Wechseljahre

Kommentare

(17)

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06 Juli 2013

Habs mit Mandeln gemacht. Super!!!!

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03 Aug. 2011

Ich hätte ein Frage: Was ist Schichtkäse? Oder meint Ihr Frischkäse? EAT SMARTER sagt: Schichtkäse gehört in die Gruppe der Frischkäse und ist ein besonderer Quark. Er wird vor dem Abfüllen nicht gerührt, sondern schichtweise in die Verpackung geschöpft. Dabei hat jede Schicht einen anderen Fettgehalt. Von der Konsistenz ist er etwas fester als Quark.

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03 Aug. 2011

ich werde das Rezept auf jeden Fall spätestens morgen Abend ausprobieren! klingt lecker und leicht. kann mir jemand sagen, warum werden bei allen Rezepten hier keine Angaben zu den Kohlenhydraten gemacht? danke! EAT SMARTER sagt: Unter dem Food-Check finden Sie rechts den Hinweis "Weitere Nährwerte zu diesem Rezept". Wenn Sie dort anklicken kommen Sie zu einer Übersicht, die neben den Kohlenhydraten auch alle anderen von uns berechneten Werte zeigt.

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03 Aug. 2011

Was kann ich unter Schichtkäse verstehen? Ist dass wie Frischkäse? EAT SMARTER sagt: Diese Frage haben wir gerade beantwortet. Siehe Frage zuvor.

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03 Aug. 2011

Was kann man denn als Ersatz für Schichtkäse nehmen? Bekomme den hier nirgendwo. EAT SMARTER sagt: Schade, in einem etwas größeren Supermarkt finden Sie Schichtkäse im Kühlregal meist oberhalb von Quark und Joghurt. Wenn Sie ihn nicht bekommen nehmen Sie einfach Magerquark.

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17 Aug. 2011

Hallo, der Kuchen sieht sehr lecker aus und ist auch kalorientechnisch überzeugend. Ich wollte nun einmal fragen, ob man diesen Kuchen gut aufheben kann (im Kühlschrank?) oder vielleicht sogar einfrieren? was meint ihr? EAT SMARTER sagt: Beim Aufbewahren wird die Knusperschicht ein wenig zäh und die saftigen Früchte weichen die Quarkschicht auf - dieser Kuchen schmeckt am besten frisch gebacken!

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10 Apr. 2012

Habe den Kuchen mit Quark und Dosenaprikosen zubereitet, er ist super gelungen und kam sehr gut an!

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08 Okt. 2012

Kann man statt Aprikosen auch Clementinen nehmen? EAT SMARTER sagt: Nein, das würden wir nicht empfehlen. Clementinen eignen sich nicht zum Mitbacken.

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23 Feb. 2012

Ein seeeehr leckerer Käsekuchen. Da wir keinen Schichtkäse gefunden haben, haben wir 250g Quark 40% Fett und 300g Frischkäse 13% Fett genommen, hatte daher etwas mehr Fett. Statt Aprikosen haben wir 600g Beerenmischung genommen, da wir Aprikosen nicht so mögen. Außerdem haben wir Kokosflocken anstatt Haselnusskerne hergenommen auch seeeehr gut. Hatte dann bei 12 Stücken pro Stück ca. 200kcal, durchaus auch vertretbar! Bei nächsten Mal werde ich es aber nochmal streng nach Rezept probieren, da man bei den ganzen Variationen kaum noch das Orginalrezept erkennen kann :)

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07 Juli 2017

Ich habe anstatt Rohrzucker Rohrohrzucker verwendet und der ist gar nicht caramelisiert, liegt also einfach auf dem Kuchen auf.. das muss eigentlich nicht so, oder?

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- 10 Juli 2017
  
  Hallo Louisa_melz, das können wir uns leider auch nicht erklären. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

A

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