Gesund Ernähren

Welche Arten von Proteinen gibt es, welche Funktionen haben sie in unserem Körper und wie macht sich ein Proteinmangel bemerkbar? EAT SMARTER klärt auf!

Sicher kennen Sie das auch: Bei den meisten Spieleabenden werden ungesunde Leckereien wie Chips, Gummibärchen & Co. gereicht. Doch es geht auch anders: Damit die geselligen Abende sich nicht auf den Hüften niederschlagen, haben wir sechs gesunde Snacks für den Spieleabend für Sie zusammengestellt. Viel Spaß beim Nachmachen!

Im Winter ist die Auswahl an heimischem Obst und Gemüse relativ klein – verglichen mit dem Sommer. Aber das bedeutet nicht, dass wir in der dunklen Jahreszeit vollständig auf Gesundes aus regionalem Anbau verzichten müssen. EAT SMARTER zeigt Ihnen, welche Obst- und Gemüsesorten speziell in den kalten Monaten Saison haben!

Fett hat einen schlechten Ruf: Es macht dick und im schlimmsten Fall sogar krank. Doch diese Annahme ist längst überholt. Neben Kohlenhydraten und Proteinen gehört es zu den drei Grundnährstoffen. Außerdem spielt es eine zentrale Rolle für eine ausgewogene Ernährung und fördert die Gesundheit. Doch was sind gute Fette und was sind schlechte Fette?

Vitamin C ist ein essenzielles Vitamin und kann somit vom Körper nicht selbst hergestellt werden. Aus diesem Grund sollte jeder genug Vitamin C über die Ernährung aufnehmen. Welche Lebensmittel besonders reich an Vitamin C sind und welche gesundheitlichen Vorteile der Mikronährstoff bietet, erfahren Sie hier.

Olivenöl, Traubenkernöl oder doch Kokosnussöl, gesunde Öle gibt es viele. Doch welches das Beste ist, hängt stark von der Verwendung ab. EAT SMARTER verrät Ihnen, welches Öl für welche Zubereitung am besten geeignet ist, und was Sie unbedingt beachten sollten!

Stressesser greifen, wie der Name schon sagt, vor allem in Belastungssituationen zu Süßem oder salzigen Knabbereien. Bei diesen Snacks kann bei Stress beherzt zugegriffen werden – ohne schlechtes Gewissen.

Vorbereitung ist das halbe Leben – das gilt auch für die Ernährung. Meal Prep macht endlich Schluss mit lästigen Heißhungerattacken und ungeplanten Zwischenmahlzeiten. Hier erfahrt ihr alles, was ihr über das Vorkochen von Mahlzeiten wissen müsst.

Schleckermäulchen aufgepasst: Dank der Nicecream kann Eis jetzt ohne Reue geschlemmt werden! Denn aus dem simplen Zutaten-Duo gefrorene Banane und Pflanzenmilch entsteht diese süße Trend-Nascherei – gesund, vegan und frei von zugesetztem Zucker. EAT SMARTER hat das passende Nicecream-Rezept für Sie parat!

Wer kennt es nicht: Es ist Sonntag und Sie möchten gerade einen leckeren Kuchen backen, als Ihnen plötzlich auffällt, dass die Eier aus Ihrem Kühlschrank bereits seit drei Tagen das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben. Wie lange Eier wirklich haltbar sind und wie Sie die Frische testen können, erklärt Ihnen EAT SMARTER.

Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln – die bekanntesten Nusssorten sind gerade im Winter beliebt, aber haben Sie auch schon mal von der Hickorynuss gehört? Hier erfahren Sie, was hinter den Hickorynüssen steckt und ob die Hickorynuss essbar ist.

Jeder kennt das: Man kauft einen großen Sack Kartoffeln, verbraucht aber nicht sofort alles. Die Kartoffeln werden dann einige Tage im Regal vergessen und haben plötzlich grüne Stellen. Doch wie soll man mit grünen Kartoffeln umgehen? EAT SMARTER klärt auf.

Beim Braten wird es heiß in der Pfanne – bis zu 200 Grad. Diese hohen Temperaturen hält nicht jedes Öl aus. Die Folge: Das Öl verliert seinen Geschmack und die Inhaltsstoffe zerfallen. Was aber noch viel schlimmer ist: Es können sogar gefährliche Stoffe entstehen. EAT SMARTER verrät, welches Öl zum Braten geeignet ist und warum Sie unbedingt wissen sollten, was der Rauchpunkt ist.

Welche Lebensmittel sollte ich in meinem Notvorrat haben? Eine Frage, die sich in letzter Zeit viele stellen und daher einen Lebensmittelvorrat anlegen. Welche Produkte wir hierfür kaufen sollten und was wir letztendlich daraus kochen können, erfahren Sie bei EAT SMARTER.

Die mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren gehören zu den essentiellen Nährstoffen, die über die Ernährung aufgenommen werden müssen. Hier erfahren Sie, wie viel Omega-3 am Tag empfehlenswert ist.

Milch gibt es in vielen Variationen. So unterscheiden Fachleute zwischen Frischmilch, H-Milch und neuerdings ESL-Milch. Diese Sorte mit dem Aufdruck "länger frisch", "maxifrisch" oder "extra langer Frischegenuss" findet man jetzt immer häufiger im Kühlregal. Das Kürzel ESL steht für den englischen Begriff "extended shelf life", also verlängerte Haltbarkeit.

Sie stehen vor dem Supermarktregal und fragen sich: Mehl Type 405, 550 oder 1050? Weizen- oder Dinkelmehl? Und welche Mehltypen sind gesünder? Wir erklären die einzelnen Mehltypen und verraten, für welchen Teig sich welches Mehl am besten eignet!

Mittagspause. Sie fühlen sich schlapp und müde und überhaupt nicht in der Lage, jetzt noch einen halben Tag lang konzentriert weiterzuarbeiten? Keine Frage: So etwas kommt hin und wieder vor. Angesichts dessen verraten wir Ihnen zehn geniale Lebensmittel, die neue Energie liefern und Sie auch im Alltag fit und besonders aufmerksam machen.

Zu den Klassikern unter den Salaten gehört natürlich die Variante mit Kartoffeln: Während ihn die einen würzig mit Essig zubereiten, genießen ihn die anderen lieber cremig mit Mayonnaise. Probieren Sie diese zehn Kartoffelsalate für den Sommer!

Datteln zählen schon lange zur gesunden Nascherei und verleihen verschiedensten Speisen eine leckere und natürliche Süße. Was kann die Superfrucht eigentlich alles und was macht sie so gesund?