Gesund Ernähren

Kann Butter ranzig werden? Erfahren Sie hier, was Sie bei der Aufbewahrung von Butter beachten sollten und wie Sie ranzige Butter erkennen.

Im Prinzip gilt für alle: Lagern Sie die Produkte trocken, kühl und dunkel, dann halten sich die meisten gut ein Jahr frisch.

Rotbuschtee ist leicht bekömmlich und schmeckt gut – doch dem leckeren Heißgetränk werden noch weit mehr Wirkungen zugesprochen. So soll der rote Tee viele Antioxidantien enthalten, Herz-Gefäß-Erkrankungen vorbeugen und bei Diabetes Typ 2 helfen. EAT SMARTER verrät Ihnen, ob Rotbuschtee wirklich so gesund ist, und klärt auf, welche Wirkungen Mythos sind und welche nicht.

Nektarinen sind der Inbegriff von Sommer. Mit ihrem süß, saftig und pikant säuerlichen Geschmack treffen sie genau den richtigen Nerv. Das Fruchtfleisch des sommerlichen Steinobstes enthält beachtliche Mengen an Provitamin A, Eisen, Calcium und Kalium sowie Vitamine der B-Gruppe. Da Nektarinen fast fettfrei und zudem kalorienarm sind, eignen sie sich auch perfekt für alle, die sich figurbewusst ernähren möchten. Sie sind die perfekte Basis für Desserts, Kuchen, Torten aber auch für Herzhaftes. Am besten schmecken sie an heißen Sommertagen. Lassen Sie sich von unseren zehn besten Nektarinen-Rezepten inspirieren. Viel Spaß beim Genießen!

Zwar ist ein Müsli aus Getreideflocken oder eingeweichtem Getreideschrot, Früchten, Nüssen und Milch reich an Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen und arm an Fett. Das heißt, es ist bei relativ wenigen Kalorien ein optimal ausgewogenes Gericht, das lange Zeit angenehm satt hält. Aber ein Muss ist Müsli deshalb nicht für jeden.

Wer nach einer Alternative zum weißen Haushaltszucker sucht, stößt schnell auf Kokosblütenzucker. Was Kokosblütenzucker von normalem Zucker unterscheidet und ob er tatsächlich die perfekte Zuckeralternative ist, erfahren Sie hier.

Kopfschmerzen, Übelkeit, Erschöpfung: All das sind häufige Symptome nach einem übermäßigen Alkoholkonsum – auch Kater genannt. Doch wie kann man einen Kater am besten vermeiden oder weniger stark ausfallen lassen? Das rät die Wissenschaft.

Ein erfülltes Leben - denn der Appetit steht in engem Zusammenhang mit unserer Gefühlslage. Allzu oft verwechseln wir seelische Bedürfnisse mit dem Hunger des Körpers. Die biologischen Mechanismen von Hunger und Sättigung werden derzeit in vielen wissenschaftlichen Instituten erforscht. Erst vor Kurzem entdeckten Forscher wieder einmal ein Hormon, das hungrig macht.

Ja. Es gibt wirklich Menschen, die schon bei schmaler Kost zunehmen und deren Pfunde bei einer Diät so langsam schmelzen, dass sie in den Verdacht geraten, heimlich zu (fr)essen. Bereits Mitte der 70er-Jahre kamen Potsdamer Wissenschaftler bei einer groß angelegten Studie zu dem Schluss, dass Dicke im Durchschnitt nicht mehr essen als Dünne.

Granatapfelkerne: Sie sind klein, stecken voller Vitamine und strahlen in einem leuchtenden Rot. Wer sie regelmäßig als Drink oder Topping in den Speiseplan einbaut, profitiert von den gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen des Obsts. EAT SMARTER verrät Ihnen sieben Gründe, warum Granatapfelkerne gesund sind.

Für ein leckeres, saftiges Bananenbrot brauchen Sie nur wenige Zutaten und können gleichzeitig Ihre reifen Bananen verwerten. Diese Top 3 Rezepte für gesundes Bananenbrot sind schnell zubereitet und ein wahrer Genuss!

In der Frage, ob man Fleisch besser brät oder kocht, spricht einiges für das Garen in Wasser. Fette Fleischstücke wie Schweinshaxen und Schweinebauch werden deutlich "entschärft", wenn sie vor dem Braten im Backofen für eine Zeit in leicht siedendes Wasser gegeben werden. Ein Großteil des Fetts schmilzt auf diese Weise schon aus dem Gewebe. So zubereitet wird der Braten saftig und bekommt durch gleichmäßige Ofenhitze eine gut gebräunte Kruste.

Im heutigen Food Fight treten an: die Zucchini und die Gurke! Beides beliebte Gemüsearten bei Groß und Klein, ihr Äußeres grün und länglich. Doch wie sieht es tief in ihrem Inneren aus? Wer gewinnt das Battle um das gesündere Gemüse? Finden Sie es jetzt heraus!

Dies gilt wahrscheinlich nur für einige wenige Menschen. Denn der Dotter ist nicht nur recht fetthaltig, er enthält auch besonders viel Cholesterin. Ein mittelgroßes Ei von 60 g Gewicht (Gewichtsklasse 3) liefert schon 270 mg des Fettbegleitstoffs. Doch zur Beruhigung: In keiner großen Beobachtungsstudie ließ sich ein Zusammenhang zwischen dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und dem Konsum von Eiern feststellen.

Morgens ein Latte macchiato, mittags eine Limonade und abends ein Longdrink: Im Nu werden mit diesen Getränken fast unbemerkt rund 400 Kilokalorien extra aufgenommen – und die landen dann meist auf den Hüften, den Oberschenkeln und am Bauch. Doch das muss nicht sein, denn EAT SMARTER zeigt Ihnen fünf leckere Drinks für einen flachen Bauch und aktuelle Studienergebnisse hierzu!

Nicht essbare Pflanzenteile: Wusste Sie, dass grüne Kartoffeln giftig sind und dass Rhabarber nicht roh verzehrt werden sollte? EAT SMARTER verrät Ihnen heute, warum Sie bestimmte Teile eigentlich essbarer Pflanzen besser nicht verspeisen sollten.

Es gibt Lebensmittel, die in ihrer Kombination super auf den Körper wirken – Pellkartoffeln und Quark beispielsweise sind ein wahrer Eiweiß-Booster. Doch es gibt auch Lebensmittel, die nicht zusammen gegessen werden sollen. Welche das sind, erfahren Sie hier.

Tomaten zählen zu den beliebtesten Gemüsesorten der Deutschen. Kein Wunder, denn die runden roten Gewächse sind super vielseitig – unsere elf Gerichte sind der beste Beweis. Jetzt schnell lesen, einkaufen gehen und dann unbedingt nachkochen!

Das Einfrieren von Lebensmitteln ist eine praktische Methode, um Speisen oder Zutaten länger haltbar zu machen. Doch nicht alle Lebensmittel eignen sich für den Tiefkühlschrank. EAT SMARTER verrät, bei welchen Lebensmitteln du lieber darauf verzichten solltest.

Ach, wie schön so eine heiße Kürbissuppe im Herbst oder ein Spargelgericht im Frühjahr ist. Wir lieben unsere saisonalen Rezepte und sind dann oft traurig, wenn es die Lebensmittel nicht mehr im Supermarkt gibt. Im Zweifelsfall bekommen wir sie nur noch von weit her und bezahlen viel Geld für sie. Da wäre es doch smarter, einfache Austauschmöglichkeiten zu nutzen – und genau die haben wir hier für Sie!