Gesund Ernähren

Wenn Sie diese 10 Regeln beherzigen, wird Ihr tägliches Leben auch ohne Detox leichter, gesünder und entspannter.

Der Januar ist der Monat der guten Vorsätze, und dabei steht einer bei vielen ganz oben auf der Liste: sich ab sofort gesünder und ausgewogener zu ernähren. Doch was, wenn sich am Nachmittag der Hunger auf Süßes meldet? Kein Problem: Ein gesunder Süßigkeiten-Ersatz schmeckt toll, liefert viele Vitalstoffe und macht somit auch das Gewissen glücklich.

Einige Vitamine und Mineralstoffe gehen verloren, wenn geputztes und eventuell zerkleinertes Gemüse für einige Sekunden bis Minuten in viel sprudelnd kochendes Wasser getaucht und danach gleich in Eiswasser abgekühlt wird. So bleiben die frischen Farben erhalten und das Gemüse wirkt appetitlicher. Wirklich notwendig ist das Blanchieren jedoch nur als Vorbereitung zum Einfrieren des Gemüses.

Viele Menschen schwören auf eine basische Ernährung und achten darauf, dass etwa 80 Prozent der konsumierten Lebensmittel basisch sind. Doch welche Produkte erfüllen überhaupt diese Kriterien? Wir haben die 11 wichtigsten basischen Lebensmittel zusammengestellt.

Ist die Mikrowelle schädlich oder wird sie zu unrecht verteufelt? Das umstrittenste Küchengerät überhaupt ist definitiv praktisch – schnell das Essen rein, ein paar Knöpfe drücken und schon wenig später dampft das Gericht. Doch stimmt es, dass dadurch die Nährstoffe und Vitamine verloren gehen? EAT SMARTER klärt auf, wie die Wissenschaft zur Mikrowelle steht.

Demnächst steht Halloween vor der Tür und damit stellt sich für alle Gastgeber die Frage: Was soll auf das Buffet? Denn das muss nicht immer eine Kalorienbombe sein. Mit diesen schaurig-schönen Rezeptideen beweisen wir Ihnen, dass auch gesunde Halloween-Snacks richtig lecker sein können. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Spirulina wird immer beliebter und das zu recht. Die gesunde Blaugrünalge ist reich an wertvollen Nährstoffen und stärkt das Immunsystem. Was Spirulina so gesund macht und welche positiven Effekte eine regelmäßige Einnahme mit sich bringt, erfahren Sie in diesem Artikel.

Sushi gilt allgemein als gesundes Fast Food: Zutaten wie frischer Fisch, Gemüse, Reis und Noriblätter klingen auch ziemlich smart. Doch ist Sushi wirklich so gesund wie sein Ruf? EAT SMARTER erklärt, welche Sushi-Kombis am gesündesten sind und auf welche Zutaten Sie lieber verzichten sollten.

Nein, ganz sicher nicht. Saft ist weniger wertvoll als die frische intakte Frucht. Bei der Herstellung gehen einige Vitamine verloren und, was noch wichtiger ist, die Ballaststoffe bleiben auf der Strecke. Außerdem gibt es zwischen den fertigen Saftgetränken beträchtliche Unterschiede. Selbst dem hochwertigen Fruchtsaft in seiner reinsten Form darf Süßes beigemengt werden.

Dass Karotten gesund für die Augen sind, ist allgemein bekannt, doch inwiefern schützen sie die Augen und gibt es noch andere Lebensmittel, die unsere Augengesundheit fördern? EAT SMARTER hat sich mit diesen Fragen genauer beschäftigt und gibt Tipps, wie eine gesunde Ernährung für die Augen aussehen könnte.

Sie entfachen Feuer in Mund und Rachen: Scharfmacher wie Chili, Pfeffer und Ingwer. Die Gewürze können aber noch viel mehr, nämlich entzündungshemmend wirken und beim Abnehmen helfen. Dabei verursachen die Feuerbomben durchaus Freud und Leid: Eine Prise zu viel, und schon hecheln Hungrige nach Luft und Wasser.

Einige Lebensmittel und Gerichte haben den Ruf, ungesund zu sein. EAT SMARTER zeigt Ihnen zehn Lebensmittel, die viel besser sind als Sie denken – mit Ergebnissen aus medizinischen Studien.

Beim klassischen Sonntagsessen soll es an nichts fehlen. Und damit zu Braten oder Fisch die Beilagen nicht ausgehen, werden oft viel zu viele Kartoffeln gekocht. Die überzähligen Kartoffeln wegzuwerfen, wäre viel zu schade. Hier finden Sie kreative Rezeptideen, die sich mit bereits gekochten Kartoffeln problemlos zubereiten lassen.

Es gibt Lebensmittel, die als wahre Anti-Aging-Mittel glänzen. Neben ihrem Verjüngungseffekt auf die Haut haben sie noch weitere positive Wirkungen auf die Gesundheit. Wir verraten Ihnen, wie Ihr Essen, Ihre Haut zum Strahlen bringt.

Ernährungstipps gibt es viele – die meisten sind jedoch nur an die Menschen gerichtet, die tagsüber ihrem Job nachgehen. Dabei brauchen vor allem Nachtarbeiter einen besonderen Speiseplan und Uhrzeiten, nach denen sie sich richten können: Der Magen-Darm-Trakt lässt sich in seiner Funktion nämlich nicht vollkommen an die nächtlichen Arbeitsstunden anpassen. EAT SMARTER hat die wichtigsten Tipps für eine ausgewogene Ernährung bei Schichtarbeit zusammengefasst.

Weihnachtsgans, Knödel und Marzipan – an den Festtagen ist unser Magen-Darm-Trakt besonders im Einsatz. Wir verraten Ihnen, wie Sie Bauchbeschwerden vorbeugen und welche Hausmittel bei Völlegefühl, Schmerzen und Sodbrennen helfen.

Yoga verfolgt ein ganzheitliches Prinzip, das zu innerer Balance und Gesundheit führen soll – da dürfen die richtigen Lebensmittel natürlich nicht fehlen. Doch wie sieht eine yogische Ernährung aus? Das haben wir uns genauer angeschaut.

Oft führen Mitternachtssnacks dazu, dass viele Kalorien ohne vorhandenen Hunger zu sich genommen werden. Sie sind ein Anzeichen für ein unregelmäßiges oder gestörtes Essverhalten. EAT SMARTER gibt Ihnen hilfreiche Tipps, wie Sie einen Mitternachtssnack vermeiden und wieder zu einem geregelten Essverhalten finden können.

Das Frühstück auslassen und Gewicht verlieren. Diese Methode verlockt nicht nur Spätaufsteher. Warum Frühstücken für viele so wichtig ist und welche Risiken es birgt, die morgendliche Mahlzeit einfach wegzulassen – wir verraten es Ihnen.

Wer kennt es nicht: Gerade unter der Woche ist die Zeit morgens oft knapp. Wer trotzdem gesund und fit in den Tag starten möchte, für den haben wir leckere Ideen für ein schnelles Frühstück.