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Oxalsäure verursacht das Gefühl von stumpfen Zähnen. Grund dafür ist ein unlösliches Salz (Calciumoxalat), das sich aus Oxalsäure und Calcium bildet. Erfahren Sie hier, welche Lebensmittel Oxalsäure enthalten und was man gegen das Gefühl stumpfer Zähne machen kann.

Kichererbsen sind kleine Kraftpakete und finden immer häufiger den Weg in unsere Küche – sei es als Hummus-Dip oder Falafelbällchen. Doch die Hülsenfrüchte sind noch vielseitiger. Wir haben 10 Köstlichkeiten mit Kichererbsen für Sie zusammengestellt.

Es gibt unzählige Sorten von Käse, die Auswahl ist groß – doch das beliebte Milchprodukt hat ein großes Suchtpotenzial!

Würde man bei der Zubereitung auf Öl, Butter oder Zucker verzichten, wäre Popcorn ein perfekter Snack. Der Grund: Im Popcorn stecken zahlreiche Ballaststoffe und Antioxidantien. Und genau diese Bestandteile machen Popcorn gesund.

Haben Sie schon einmal Hüttenkäse, Birne und Honig zusammen auf einer Scheibe Brot gegessen? Nein? Sollten Sie aber, denn dies schmeckt nicht nur unglaublich lecker und immer nur Wurst, Schnittkäse und Marmelade zu essen ist auf Dauer eintönig. Außerdem sind Salami und Co. nicht wirklich smart. Wir haben deshalb 14 außergewöhnliche und gesunde Brotbeläge für Sie zusammengestellt.

Low-Carb Ernährung – also eine Ernährungsform ohne bzw. nur mit wenigen Kohlenhydraten – ist längst kein Geheimtipp mehr. Doch durch welche Zutaten lassen sich Brot, Nudeln und Co. im Alltag ersetzen? Mit dieser Frage beschäftigen sich auch die Geschwister Alex und Anne von "Essen ohne Kohlenhydrate". Im Interview verraten sie uns mehr über ihre Lieblingsrezepte, die Entstehung ihres Blogs und warum eine kohlenhydratarme Ernährung nicht automatisch Verzicht bedeutet.

Ob gebacken, gebraten, frittiert oder gekocht: Kartoffeln können auf die unterschiedlichsten Arten zubereitet werden und schmecken einfach immer wunderbar! Fans der Knolle sollten jedoch aufpassen, denn das Kochwasser der Kartoffeln gehört unbedingt in den Ausguss und darf nicht weiter verwendet werden. Warum das so ist, verrät EAT SMARTER hier.

In den ersten beiden Teilen der Serie "Die andere Ess-Klasse" stellte EAT SMARTER Vegetarier und Veganer vor. Im dritten Teil erzählt Bert Rutkowsky von seinem Leben als Frutarier. Im Vergleich zu Vegetariern und Veganern geht er noch einen Schritt weiter: Für sein Essen dürfen nicht nur keine Tiere sterben, es dürfen auch keine Pflanzen zerstört werden.

Zu warm, zu kalt, zu viel Licht: Viele Gemüsesorten verlieren durch Umwelteinflüsse schnell an Frische. Wie kann man Gemüse richtig lagern? EAT SMARTER hat die wichtigsten Tipps!

Es ist trüb, es ist kalt, und die Nase läuft. Doch Herbst und Winter haben auch etwas Gutes: Denn jetzt ist die Auswahl an heimischen Kohlsorten besonders groß. Wir stellen Ihnen die beliebtesten Kohlsorten vor.

Feine Milchcreme umhüllt von zart schmelzender Vollmilchschokolade – der "kinder Riegel" gehört zu den beliebtesten Schokoriegeln in Deutschland. Doch wie Foodwatch nun kritisiert, nascht man mit dem Snack nicht nur süße Schokolade, sondern auch potenziell krebserregende aromatische Mineralöle. Die Verbraucherorganisation fordert nun ein Verkaufsverbot der "kinder Riegel".

Schokolade verführt nicht nur mit Geschmack, sondern ist auch von Mythen umgeben: Sie soll glücklich machen, wach halten, die Durchblutung fördern oder aphrodisierend wirken – gilt aber auch als Dickmacher.

Pupsen von Brot: Bei wem es nach dem Genuss eines Butterbrots im Bauch grummelt, der vermutet schnell eine Glutenunverträglichkeit. Doch tatsächlich werden die Blähungen von der Herstellung des Brotes, nicht von der Getreideart ausgelöst. EAT SMARTER erklärt, welche Brote davon besonders betroffen sind.

Manche Menschen ernähren sich extrem – sie verzichten auf Gekochtes, Gekauftes oder essen nur Fallobst, aus Protest oder zur Fettverbrennung. EAT SMARTER stellt die fünf härtesten Ernährungsformen vor.

Ohne ihren Smoothie gehen Gesundheitsbewusste morgens nicht aus dem Haus. Bei der Zubereitung des Vitamindrinks gibt es jedoch so Einiges zu beachten, damit der positive Gesundheitseffekt nicht ins Negative umschlägt. So sind unter anderem TK-Früchte und Obstkerne für Smoothies tabu.

Weihnachten ist die Zeit von Plätzchen, Stollen, Keksen und Kuchen. Doch Menschen, die sich nach dem Paleoprinzip ernähren oder Gluten nicht vertragen, können häufig nicht zugreifen. Wir stellen Ihnen deshalb 3 gesunde Plätzchenrezepte vor, die sich ganz nach dem Paleoprinzip richten.

Eigentlich weiß es jeder: Der klassische Haushaltszucker ist ungesund. Gut, dass auch eine natürliche Alternative zu Zucker gibt...

Feldsalat und Endivie gehören zu den Wintersalaten schlechthin. Serviert mit einer leckeren Vinaigrette und fruchtigen Orangen oder Granatapfelkernen versorgen sie den Körper mit wichtigen Nährstoffen und bringen frische Abwechslung in die winterliche Küche. Doch vor allem in der dunklen und kalten Jahreszeit weisen Salate einen hohen Nitratwert auf – diesen können Sie jedoch ganz leicht reduzieren.

Pegan = Paleo und vegan? Nein, nicht ganz: Zwar kombiniert die pegane Ernährung die Eckpfeiler beider Ernährungsformen, doch Fleisch essen ist erlaubt. Wir haben die zehn Grundregeln der peganen Ernährung für Sie zusammengestellt.

Multivitaminsaft ist das drittbeliebteste Fruchtsaftgetränk unter den Deutschen, für viele Menschen gehören ein oder zwei Gläser Multivitaminsaft am Tag zu einer gesunden Ernährung einfach dazu. Schließlich erhoffen sie sich dadurch zahlreiche gesunde Vitamine und echte Früchte, die einen fit und gesund halten. Doch häufig kann der Multivitaminsaft diese Versprechungen nicht halten, wie nun die Stiftung Warentest mitteilt. Für die März-Ausgabe der Zeitschrift "test" überprüften die Tester 22 Multivitaminsäfte: Nur drei konnten überzeugen.