Zubereitung

Wer Fleisch haltbar machen möchte, kann Fleisch in Gläsern einkochen. Wie das geht und was es dabei unbedingt zu beachten gibt, erklären wir in diesem Artikel: Fleisch einkochen – so geht’s.

Zuckerglasur gehört manchmal einfach dazu: Auch wenn Zuckerguss unkompliziert scheint, kommt es dabei auf das optimale Verhältnis von Zucker und Wasser an. EAT SMARTER verrät, wie Sie perfekten Zuckerguss selber machen können.

Gans ist als klassisches Weihnachtsessen bekannt. Wir finden allerdings, dass sie das ganze Jahr über schmeckt. Wenn Sie Gans zubereiten, gibt es einige Details, die beachtet werden sollten. Wir erklären daher, wie Sie eine Gans braten.

Pommes gelten als dick machendes, fettiges Fast Food, von dem man bloß die Finger lassen sollte. Von wegen! Wenn Sie Pommes selber machen, hält sich der Fettgehalt in Grenzen. Wie das geht? EAT SMARTER verrät es Ihnen!

Johannisbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen und vieles mehr – der Sommer hat jede Menge süßer Früchte zu bieten, die man am liebsten das ganze Jahr über genießen möchte. Für viele der erste Gedanke: Daraus wird Marmelade gekocht! Doch in der konventionellen Variante enthält der Frühstücksaufstrich neben Obst leider auch reichlich Zucker. Eine deutlich gesündere Alternative ist es, zum Andicken Chiasamen zu verwenden. Und mit einem einfachen Trick können Sie auch die zuckerarme Chia-Marmelade haltbar machen.

Wenn die Lust auf Pudding groß, aber kein fertiges Puddingpulver zur Hand ist, können Sie trotzdem ganz leicht Pudding selber machen. Einfach selbst Puddingpulver zubereiten und nebenbei verzichten Sie so auch noch auf unnötige Inhaltsstoffe, die Tütenpudding oftmals beigemischt werden.

Butterzart, mager, herrlich saftig und fein im Geschmack: Das Filet als edelstes Teilstück vom Rind sollte gekonnt zubereitet werden. Hier erfahren Sie, wie Sie Rinderfilet richtig braten und was es dabei zu beachten gibt.

Endlich ist wieder Erdbeerkuchen-Zeit! Für alle, die sich kalorienbewusst ernähren, habe ich heute ein leckeres Backrezept mit den roten Früchtchen. Das Beste: Man braucht nur eine gute halbe Stunde, bis man den Kuchen genießen kann.

Selbstgemachte Currysauce ist nicht nur zu Currywurst ein Muss. Für eine würzige Sauce braucht es nur wenig Zutaten und Handgriffe. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Currysauce selber machen können.

Vegane Remoulade ist vielseitig einsetzbar und schmeckt genauso wunderbar aromatisch wie die Variante mit Ei. Probieren Sie es aus – wie Sie vegane Remoulade selber machen können, erfahren Sie hier.

Gerade in der Grillsaison landet Tzatziki häufig im Einkaufswagen – dabei ist der beliebte Dip aus Griechenland schnell und leicht selbst zubereitet! Wir liefern Ihnen alles Wissenswerte rund um das selbst gemachte Tzatziki.

Brot backen über offenem Feuer ist eine beliebte Beschäftigung für gemütliche Grillabende oder Kindergeburtstage. Unsere leckeren Stockbrot-Kreationen sorgen für kulinarische Abwechslung am Lagerfeuer!

Egal ob mit Puderzucker, Zuckerguss oder Schokoladenüberzug – Donuts sind der Hit. Die runden, süßen Leckerbissen aus gebackenem Hefeteig werden typischerweise mit Zuckerguss, bunten Streuseln oder Kuvertüre glasiert. Mit unserer Anleitung können Sie ganz leicht die typisch amerikanischen Donuts selber machen.

Ob als Schorle oder pur: Apfelsaft ist die beliebteste Erfrischung der Deutschen. EAT SMARTER zeigt Ihnen, wie Sie Apfelsaft ganz einfach selber machen können. Dafür genügen aromatische Äpfel – nichtmal ein Entsafter ist unbedingt nötig!

Zu einem perfekten Burger gehört neben dem Bun immer ein leckeres Patty. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Burger Patties selber machen können und haben wertvolle Tipps für die Zubereitung parat.

Vor allem in der asiatischen Küche ist Currypaste beliebt. Die Kombination aus aromatischen Zutaten macht unser Currypaste-Rezept zum intensiven Würzmittel. Wir zeigen Ihnen, wie Sie rote, gelbe oder grüne Currypaste selber machen können.

In Fertigchips stecken oft Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und jede Menge Fett. Doch Chips selber machen ist ganz einfach! Zudem sind selbst hergestellte Kartoffelchips viel zucker- und fettärmer als ihre Konkurrenten aus dem Supermarkt. EAT SMARTER erklärt Ihnen, wie Sie gesunde Chips selber machen können.

Das Kochen von Reis ohne fertigen Kochbeutel oder den Reiskocher ist mit der richtigen Anleitung kein Problem. Wir zeigen Ihnen, wie Sie gelingsicher Reis kochen können und was es bei der Zubereitung zu beachten gibt.

Lassen Sie sich nicht die Margarine vom Brot nehmen – vor allem nicht, wenn diese mit viel Liebe selbst hergestellt wurde. Aus einem Trio an Zutaten gelingt das ganz einfach zu Hause: Hier erfahren Sie, wie Sie Margarine selber machen können!

Die Japaner sind ganz verrückt danach – und auch in Deutschland hat Sushi längst seinen festen Platz im Ranking der beliebtesten Speisen. Warum also nicht mal selbst aktiv werden und die leckeren Reisröllchen eigenhändig zubereiten? Mit unseren Tricks können Sie Sushi selber machen.