Zubereitung

Zurzeit hat das beliebte Gemüse Hochsaison – und wer Zucchini im eigenen Garten anbaut, kann sich höchstwahrscheinlich über eine wahre Flut an den grünen und gelben Stangen freuen. Doch natürlich müssen diese dann auch gegessen werden. Deshalb hier meine liebsten Ideen, wie Sie Zucchini verarbeiten können.

Bei der Paleo-Ernährung sind Nudeln, Reis und Pizza tabu. Doch so ganz darauf verzichten müssen Sie dennoch nicht, denn es gibt eine tolle Alternative, die zu 100 Prozent Paleo ist: Reis aus Blumenkohl. Wir zeigen Step-by-Step wie der Paleo-Reis gelingt.

Was wäre ein Stück Kuchen ohne einen Klacks Sahne? Für viele darf sie einfach nicht fehlen. Und auch auf so manchem heißen Kakao ist Sahne nicht wegzudenken. Wie Sie richtig Sahne schlagen, lesen Sie hier.

Dijon-Senf, mittelscharfer Senf & Co.: Wer seine Speisen gerne mit dem gesunden Scharfmacher würzt, der sollte Senf selber machen! Entdecken Sie hier die Basiszutaten und ein köstliches Grundrezept für Senf. Für den besonderen Kick gibt EAT SMARTER Ihnen tolle Tipps, damit Ihre eigene Senf-Kreation ein tolles Aroma bekommt.

Die Jackfrucht gilt als Geheimtipp bei Vegetariern und Veganern, denn ihr Fruchtfleisch lässt sich beispielsweise unreif verwenden wie Hähnchen- oder Schweinefleisch! Kein Wunder also, dass der neueste Food-Trend diese fleischige Eigenschaft nutzt. Vegane Pulled Pork-Burger aus Jackfrucht selber machen, ist derzeit nämlich der Hit bei Foodies! Hier gibt es das Rezept dazu.

Im Kino ist es unverzichtbar und auch bei einem gemütlichen Abend darf es nicht fehlen: Popcorn! Die einen mögen es süß, die anderen lieber salzig. In diesem Do-it-Yourself dreht sich alles um den gepoppten Mais. Doch es gibt noch viel mehr Variationen, als mit dem üblichen Salz oder Zucker. Popcorn selber machen: So geht es acht Mal anders!

Obazda ist eine der bekanntesten bayerischen Spezialitäten. Keine Brotzeit kommt ohne ihn aus. Während es im südlichen Freistaat die pikante Käsecreme in sämtlichen Supermärkten zu kaufen gibt und jede Familie ihr eigenes Rezept hat, ist es für die nord-, west- und ostdeutschen Obazdafreunde schon etwas schwieriger, in den Genuss der regionalen Spezialität zu kommen. Daher zeigen wir Ihnen jetzt, wie Sie ganz einfach Obazda selber machen können.

Es sind die kleinen Dinge im Leben, die einem Moment die gewisse Würze geben. So ist es auch beim Essen. Also trumpfen Sie beim nächsten Grillfest doch mit selbst gemachter Grillbutter auf. EAT SMARTER zeigt, wie Sie schnell und mit wenig Zutaten vier leckere Buttervarianten zubereiten.

Lebkuchen, Spekulatius und Co. enthalten oft besonders viel Acrylamid – ein Stoff, der seit Jahren im Verdacht steht, Krebs zu erregen. Die Gefahr lauert auch in selbstgemachtem Weihnachtsgebäck. Doch mit fünf einfachen Tipps können Sie Acrylamid beim Backen verringern.

Besonders im Sommer ist Buttermilch die perfekte Erfrischung. Durch die leicht angedickte Konsistenz passt sie bestens in Smoothies oder als Joghurtersatz zu Früchten und Beeren. Wie Sie Buttermilch selber machen können, erklärt Ihnen EAT SMARTER.

Sie möchten backen wie die Profis? Ob Rührteig, Plätzchen oder Schokotorte – wir verraten Ihnen die besten Backtipps, mit denen garantiert jedes Backergebnis gelingt.

Aus Mandeln, Puderzucker und Rosenwasser selber Marzipan zaubern? Mit nur drei Zutaten können Sie die berühmte Süßware blitzschnell zubereiten und genießen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Marzipan selber machen können.

Rot und fruchtig süß: Erdbeermarmelade ist nicht nur beim Frühstück ein Hit. Erdbeermarmelade kochen ist zum Glück keine Wissenschaft. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Erdbeermarmelade einfach selber machen können.

Endlich ist wieder die Bärlauch-Saison da! Das grüne Kraut verfeinert dank seines würzigen und knoblauch-ähnlichen Geschmacks unter anderem Suppen, Saucen, Aufstriche und Risotto. Damit Sie das köstliche Aroma das ganze Jahr über genießen können, habe ich meine liebsten Rezepte zum Bärlauch haltbar machen zusammengestellt.

Nachos mit einer würzigen Salsa, Käsesauce oder Guacamole gehören bei vielen zu einem Kinobesuch oder gemütlichen Fernsehabend dazu. Doch das Fertigprodukt enthält reichlich Salz und künstliche Zusatzstoffe. Wir verraten, wie Sie gesündere Nachos selber machen.

Ob aus frischen oder Dosentomaten, Sie können Ihre Pizza perfektionieren, indem Sie die Pizzasauce selber machen. Welche Zutaten dafür unerlässliche sind und wie daraus eine aromatische Sauce wird, erfahren Sie hier.

Kassler kennen viele aus der klassischen Variante mit Grünkohl oder Sauerkraut und Kartoffeln. Doch das Fleisch ist sehr vielseitig. Wie Sie Kassler zubereiten können, erfahren Sie hier.

Im Supermarkt, beim Bäcker oder im Backshop um die Ecke: Frisches Brot ist heute überall, jederzeit und billig erhältlich. Trotzdem lohnt es sich mehr denn je, Brot selber zu backen. Wir haben hier zehn Tipps, mit denen auch Anfänger gleich loslegen können.

Ein Nachtisch vom Grill ist der perfekte Abschluss einer gemütlichen Grillparty. Für ein süßes Dessert kann der Grillrost also gleich heiß bleiben! Hier finden Sie köstliche Ideen für süße Grillrezepte.

Ein Glas frisch gepresster Orangensaft, ofenfrische Brötchen und ein körniges Müsli – so kann der Tag gerne öfter beginnen! Vor allem an den Wochenenden wird das Frühstück ausgiebig genossen und ist für viele etwas ganz Besonderes. Für den speziellen Kick am Morgen sorgt die Müslivariante in Pizzaform: Die ist nicht nur optisch der Knaller, sondern versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Hier gibt es alle Infos zum Frühstückspizza selber machen!