Zubereitung

Glühwein ist auf unseren Weihnachtsmärkten das beliebteste Heißgetränk. Rund 40 Millionen Liter werden jedes Jahr in der Adventszeit getrunken. Doch: Oft wird minderwertiger Wein verwendet, der am nächsten Morgen zum berüchtigten dicken Kopf führt. Deshalb empfiehlt EAT SMARTER: Glühwein selber machen!

Die Zubereitung von Hirse ist mit der richtigen Anleitung ganz einfach. Das nährstoffreiche Getreide ist frei von Gluten und eignet sich für süße und herzhafte Speisen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Hirse kochen und schmackhaft zubereiten können.

Für viele ist Joghurt fester Bestandteil der Ernährung. Dabei muss es nicht immer Joghurt aus Kuhmilch sein, denn auch pflanzliche Alternativen erfreuen sich großer Beliebtheit. Wir zeigen Ihnen, wie Sie veganen Joghurt selber machen können.

Unter der dunklen Schale des auch als „Winterspargel“ bezeichneten Gemüses verbirgt sich ein schneeweißes Inneres, das mit vielen Nährstoffen und einem intensiven, leicht nussigen Geschmack überzeugt. Schwarzwurzeln zubereiten ist zwar etwas aufwändig, aber die Mühe lohnt sich!

Egal ob gekocht, roh, püriert oder gebacken: Rote Bete ist gesund, lecker und ein wahrer Allrounder in der Küche. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Rote Bete kochen und schmackhaft zubereiten können.

Omelett ist der Klassiker für ein herzhaftes Frühstück. Wer auf tierische Produkte verzichtet, kann ein Omelett auch ganz ohne Eier selber machen. Wir zeigen Ihnen, mit welchen Zutaten Sie veganes Omelett zubereiten und wie Sie es verfeinern können.

Die grünblättrige Staude mit roten, gelben oder weißen Stielen kann vielfältig verarbeitet werden. Ob gekocht, blanchiert, gedünstet, angebraten oder roh ­– EAT SMARTER zeigt Ihnen, wie Sie Mangold zubereiten und worauf Sie achten sollten.

Die beliebten Klassiker neu interpretiert: Nudelpizza vereint gleich zwei italienische Leibspeisen – Nudeln und Pizza. Wir zeigen Ihnen in diesem Artikel Schritt für Schritt, wie Sie Nudelpizza selber machen können.

Möchten Sie lernen, wie Sie köstlichen Filterkaffee und Co. zubereiten können? Hier erfahren Sie, wie Sie einen perfekten Kaffee kochen. Wir geben Ihnen Tipps zur richtigen Dosierung von Kaffeepulver und antworten auf die wichtigsten Fragen, um Ihren Koffeingenuss noch besser zu machen.

Gekochte Kichererbsen sind nicht nur gesund und lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Wir zeigen Ihnen, wie Sie getrocknete Kichererbsen einweichen, kochen und zubereiten können.

Egal ob für Suppe, Sauce oder Dressing – Tomatenmark ist besonders geschmacksintensiv und kann in der Küche vielfältig eingesetzt werden. Wir zeigen Ihnen, wie Sie für Ihren eigenen Vorrat Tomatenmark selber machen können.

Im Nahen Osten steht Hummus bereits seit Jahrhunderten auf dem täglichen Speiseplan. Auch wir Deutschen nehmen den Kichererbsen-Dipp zunehmend in unser kulinarisches Repertoire auf. Warum? Weil man die fernöstliche Paste kinderleicht selber machen und vielfältig einsetzen kann.

Die Zeiten von teurer 08/15-Kräuterbutter aus dem Supermarkt sind vorbei, denn Kräuterbutter selber machen ist super einfach. Bei den Geschmacksrichtungen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. EAT SMARTER zeigt Ihnen, wie es geht.

Sie sind zum Osterbrunch eingeladen und Ihnen fehlt noch ein originelles Mitbringsel? Perfekt: Verschenken Sie doch eine Flasche leckeren Shrub! Der fruchtige Essigsirup schmeckt super in Getränken wie Schorlen oder Cocktails, in Chutneys oder Desserts sowie als Salatdressing. Wie Shrub selber machen geht, verraten wir Ihnen in diesem Do-it-yourself.

Ob mit Orangen, Grapefruit oder klassisch mit Zitronen: Limonaden sind eine tolle Erfrischung. Und wenn man sie selber macht, sind sie auch keine Kalorienbomben! Ganz einfach und vor allem schnell: EAT SMARTER zeigt Ihnen, wie Sie Limonade selber machen können.

Weißkohl ist nicht nur in den kalten Monaten ein echtes Highlight in der Küche: Das schmackhafte und günstige Kohlgemüse lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Wie Sie für Ihren Vorrat Weißkohl einfrieren und verarbeiten können, erfahren Sie hier.

Grün, knackig und reich an Proteinen: Nicht nur in Sushi-Restaurants sind Edamame mittlerweile fester Bestandteil der Speisekarte. Edamame zubereiten – hier erfahren Sie, wie Ihnen der japanische Klassiker gelingt.

Ob gebraten, gebacken, gegrillt oder eingelegt: Auberginen sind sehr vielseitig, werden jedoch häufig als zäh und bitter abgetan. Wir haben ein paar Tipps für Sie zusammengestellt, auf die Sie achten sollten, wenn Sie Aubergine zubereiten.

Ob im Joghurt, aufs Brot oder auch in herzhaften Gerichten als Käseersatz – Cashewmus ist aus vielen Speiseplänen nicht mehr wegzudenken. Doch die leckere Creme ist im Handel oftmals ziemlich teuer. Wir zeigen Ihnen, wie Sie ganz einfach Cashewmus selber machen können.

Gerade jetzt bei kälteren Temperaturen ist uns eher nach warmem Frühstück zumute als nach kalten belegten Brötchen oder einem Müsli mit kalter Milch! Zum Glück gibt es ja Porridge. Es wärmt herrlich von innen und lässt uns gut und ausgewogen in den Tag starten. Das Beste: Dank saisonalem Winterobst, besonderen Toppings und verschiedenen Gewürzen ist kein Porridge wie das andere – es wird nie langweilig!