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Apfelbrot mit Haselnüssen und Rosinen

Name: Apfelbrot mit Haselnüssen und Rosinen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g Apfel; 75 g Kokosblütenzucker; 150 g Haselnusskern; 60 g Rosinen; 1 EL Kakaopulver; 0.5 TL Zimt; 250 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 TL Backpulver; 5 g Butter (1 TL)

Vegetarisch

Ballaststoffreich

Kalorienarm

Passt wunderbar in die Adventszeit

5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 221 kcal

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Wie gesund ist Apfelbrot mit Haselnüssen und Rosinen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die Nüsse enthalten neben viel zellschützendem Vitamin E auch reichlich gesunde ungesättigte Fettsäuren. Äpfel und Vollkornmehl punkten mit sättigenden Ballaststoffen.

Nährwerte pro Portion:

221 Kcal

Calorie

6 g

Added Sugar

29 g

Carbohydrates

9 g

Fat

5 g

Protein

Biotin

10,7 μg (10,7 %) More

2,5 BE (2,5 %) More

Calcium

33 mg (33 %) More

Cholesterol

1 mg (1 %) More

Total Sugar

16 g (16 %) More

Folate

24,1 μg (24,1 %) More

Iodine

1 μg (1 %) More

Iron

3,2 mg (3,2 %) More

Magnesium

54 mg (54 %) More

Natural Sugar

10 g (10 %) More

Niacin

1,8 mg (1,8 %) More

Pantothenic Acid

0,3 mg (0,3 %) More

Potassium

303 mg (303 %) More

Roughage

3,9 g (3,9 %) More

Saturated Fatty Acids

1,2 g (1,2 %) More

Uric Acid

36 mg (36 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

4 mg (4 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3,6 ve (3,6 %) More

Vitamin K

3,7 μg (3,7 %) More

Zinc

1,1 mg (1,1 %) More

Zutaten

12 Portionen

400 g Äpfel

75 g Kokosblütenzucker

150 g Haselnusskern

60 g Rosinen

1 EL Kakaopulver

½ TL Zimt

250 g Dinkel-Vollkornmehl

1 TL Backpulver

5 g Butter (1 TL)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Äpfel waschen, halbieren und entkernen. Auf einer Küchenreibe fein in eine Schüssel raspeln und mit dem Zucker mischen. Apfelmischung mit Haselnüssen, Rosinen, Kakao, Zimt, Mehl und Backpulver verrühren.

Schritt 2/2

Eine Kastenform (à 24 cm Länge) mit Butter auspinseln und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen, auskühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.

Smarter Tipp

Vegan wird das Früchtebrot, wenn Sie die Butter zum Auspinseln der Form durch ein hitzebeständiges Pflanzenöl oder Backpapier ersetzen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Clean Eating

Clean Eating Frühstück

Vollkorn

Kalorienarm

Vegetarisch

Diseases

Akne

Arthrose

Bluthochdruck

Erhöhter Cholesterinspiegel

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Hashimoto

Kinderwunsch

mehr Energie

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Stillzeit

Zunehmen

Osteoporose

Kommentare

(4)

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25 Dez. 2024

Ohne Butter oder anderes Fett und Eier wird's gehen?

Melden
- 30 Dez. 2024
  
  Hallo salat-sarah, das Apfelbrot gelingt auch ohne Butter, Fett und Eier. Alternativ können Sie Apfelmus oder pflanzliche Ersatzprodukte verwenden. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
10 Sept. 2023

Hallo! Kann ich den Kokosblütenzucker auch durch Erythrit ersetzen?

Melden
- 14 Sept. 2023
  
  Hallo, wir persönlich nutzen keine Zuckerersatzstoffe zum Backen und haben es folglich keine praktischen Erfahrungen hiermit. Der Kokosblütenzucker bringt ein karamelliges Eigenaroma mit, dies ist bei Erythrit nicht der Fall. Viele Grüße von EAT SMARTER
  
  Melden

A

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