Klassiker mal anders

Asiatischer Gurkensalat mit Ahornsirup-Sesam-Dressing

Name: Asiatischer Gurkensalat mit Ahornsirup-Sesam-Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 2 Salatgurke; 1 rote Chilischote; 10 g Ingwer (Stück); 0.5 Bund Koriander (10 g); 2 EL Ahornsirup (VERY DARK strong taste; 30 g); 2 EL Limettensaft; 4 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; Salz; Pfeffer; 1 EL heller Sesam; 1 EL schwarzer Sesam

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

Lecker, gesund und schnell zubereitet! Foto: Alina Wohldorf

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Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 193 kcal

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Wie gesund ist Asiatischer Gurkensalat mit Ahornsirup-Sesam-Dressing?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

193 Kcal

Calorie

5 g

Added Sugar

12 g

Carbohydrates

15 g

Fat

4 g

Protein

Biotin

3,8 μg (3,8 %) More

0,8 BE (0,8 %) More

Calcium

110 mg (110 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

10,7 g (10,7 %) More

Folate

51 μg (51 %) More

Iodine

8 μg (8 %) More

Iron

1,6 mg (1,6 %) More

Magnesium

51 mg (51 %) More

Natural Sugar

5,7 g (5,7 %) More

Niacin

1,6 mg (1,6 %) More

Pantothenic Acid

0,7 mg (0,7 %) More

Potassium

508 mg (508 %) More

Roughage

3,4 g (3,4 %) More

Saturated Fatty Acids

2,1 g (2,1 %) More

Uric Acid

27 mg (27 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

28 mg (28 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

0,3 ve (0,3 %) More

Vitamin K

49 μg (49 %) More

Zinc

1,2 mg (1,2 %) More

Zutaten

4 Portionen

2 Salatgurke

1 rote Chilischote

10 g Ingwer (Stück)

½ Bund Koriander (10 g)

2 EL Ahornsirup (VERY DARK strong taste; 30 g)

2 EL Limettensaft

4 EL Sesamöl

1 EL Sojasauce

Salz

Pfeffer

1 ELheller Sesam

1 ELschwarzer Sesam

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Gurken putzen, waschen, halbieren und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Chili waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.

Schritt 2/3

Für das Dressing Ahornsirup mit Limettensaft, Sesamöl, Sojasauce, Chili, Ingwer und Koriander verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Dressing über die Gurken geben und mit dem Sesam bestreut servieren.

:Autor dieses Rezeptes Iris Lange-Fricke Head of Content Editorial & Food

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