Low Carb und Eiweißreich

Bunter Tomatensalat auf körnigem Frischkäse

Name: Bunter Tomatensalat auf körnigem Frischkäse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g rote Cherrytomate; 250 g gelbe Cherrytomate; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Basilikum (0.5 Bund); 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 20 g Rucola (0.25 Bund); 200 g körniger Frischkäse

Vegetarisch

Glutenfrei

Ballaststoffreich

Low Carb

Gesunder Leckerbissen, der im Nu auf dem Tisch steht. Foto: Jan Schümann

5(40 Bewertungen)

Zubereitung:
10 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 147 kcal

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Wie gesund ist Bunter Tomatensalat auf körnigem Frischkäse?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Wenig Fett, aber viel Eiweiß und Calcium: Körniger Frischkäse ist ein echter Alleskönner! Die Tomaten enthalten reichlich Lycopin, das als Antioxidanz wirksam ist und unsere Zellen vor freien Radikalen schützt.

Nährwerte pro Portion:

147 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

6 g

Carbohydrates

10 g

Fat

8 g

Protein

Biotin

8,8 μg (8,8 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

76 mg (76 %) More

Cholesterol

6 mg (6 %) More

Total Sugar

6 g (6 %) More

Folate

54 μg (54 %) More

Iodine

12 μg (12 %) More

Iron

0,8 mg (0,8 %) More

Magnesium

21 mg (21 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

2,4 mg (2,4 %) More

Pantothenic Acid

0,7 mg (0,7 %) More

Potassium

391 mg (391 %) More

Roughage

2 g (2 %) More

Saturated Fatty Acids

2,4 g (2,4 %) More

Uric Acid

22 mg (22 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

1 μg (1 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

29 mg (29 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2 ve (2 %) More

Vitamin K

24,3 μg (24,3 %) More

Zinc

0,4 mg (0,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

250 grote Cherrytomate

250 ggelbe Cherrytomate

1 kleine rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

10 g Basilikum (0.5 Bund)

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

20 g Rucola (0.25 Bund)

200 g körniger Frischkäse

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.

Schritt 2/4

Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Schritt 3/4

Tomaten, Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/4

Rucola waschen und trocken tupfen. Tomatensalat mit Rucola und Frischkäse anrichten.

Smarter Tipp

Wer möchte, kann für mehr Ballaststoffe dazu eine Scheibe Vollkornbrot genießen – das sorgt für ein noch länger anhaltendes Sättigungsgefühl.

:Autor dieses Rezeptes Jan Schümann

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Zunehmen

Kommentare

(9)

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05 Juni 2020

Wie und wen soll ein Rezept mit 151 Kcal satt machen. Ich kann mir das Rezept höchstens für 2 Personen vorstellen (bzw. zu 4. die doppelte Menge) und dann in Kombination mit einem frischen Baguette oder so als Abendessen.

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19 Feb. 2020

Das Rezept schmeckt super lecker, ist schnell gemacht und macht richtig satt!!!

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22 Juni 2019

Lecker

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04 Okt. 2018

Da es bei uns die Roten Zwiebeln nicht einzeln gibt (ich habe keine Lust mehrere Läden wegen einer Zwiebel abzugrasen), habe ich einfach eine normale Zwiebel ganz klein geschnitten und mit den Tomaten gerührt. Ich finde die Kombination aus Rucola, Tomate und Krümelfrischkäse super.

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21 Okt. 2023

haben die Menge für 4 Personen auch zu zweit gegessen, waren danach satt. Haben den Frischkäse untergerührt.

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08 Aug. 2023

sehr lecker und schnell zubereitet

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19 Aug. 2023

Möchte meine Ernährung umstellen - weg von Fastfood und vielen Beilagen hin zu Low-Carb-Gerichten. Mit diesem Rezept ein leckerer Anfang :-)

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04 Juni 2023

Hey... hab mir das eben zum Abendbrot gemacht in leicht abgewandelter Form. Ohne Zwiebeln, Ruccola und Basilikum. Dafür mit Oregano und Chilischote. Dazu gab's 2 Scheiben Knäckebrot und 1 pikant gewürztes gebratenes Hähnchenbrustfilet. Und ich hab eben erst entdeckt, das das Rezept für 4 Portionen ist 😬 Also ich muss sagen: Ich bin satt 😇😈

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05 Aug. 2023

einfach zu machen, und super lecker 😋 Danke

Melden

A

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