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Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeer-Püree

Name: Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeer-Püree
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Erdbeere (frisch oder tiefgekühlt); 2 EL Chiasamen; 350 g Joghurt (3,5 % Fett); 1 TL Honig; 1 Prise Tonkabohne; 50 g Mandelkern; 20 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)

Vegetarisch

Glutenfrei

Ballaststoffreich

Beeriger Start in den Arbeitsalltag! Foto: Beeke Hedder

4,9(10 Bewertungen)

Zubereitung:
10 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 402 kcal

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Wie gesund ist Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeer-Püree?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die Erdbeeren werten den Chia-Pudding mit großartiger Fruchtigkeit auf und können darüber hinaus mit sekundären Pflanzenstoffen überzeugen, die Zellschutz bieten und eine krebsvorbeugende Wirkung haben können. Reichlich Ballaststoffe aus den Chia-Samen halten den Darm gesund und die Verdauung in Schwung.

Nährwerte pro Portion:

402 Kcal

Calorie

5,3 g

Added Sugar

22 g

Carbohydrates

27 g

Fat

17 g

Protein

Biotin

12,6 μg (12,6 %) More

1,8 BE (1,8 %) More

Calcium

277 mg (277 %) More

Cholesterol

18 mg (18 %) More

Total Sugar

22 g (22 %) More

Folate

82 μg (82 %) More

Iodine

10 μg (10 %) More

Iron

3,9 mg (3,9 %) More

Magnesium

140 mg (140 %) More

Natural Sugar

16,7 g (16,7 %) More

Niacin

5,2 mg (5,2 %) More

Pantothenic Acid

1,1 mg (1,1 %) More

Potassium

814 mg (814 %) More

Roughage

8,1 g (8,1 %) More

Saturated Fatty Acids

7,4 g (7,4 %) More

Uric Acid

45 mg (45 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,7 μg (0,7 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

59 mg (59 %) More

Vitamin D

0,4 μg (0,4 %) More

Vitamin E

8,5 ve (8,5 %) More

Vitamin K

6,5 μg (6,5 %) More

Zinc

2,3 mg (2,3 %) More

Zutaten

2 Portionen

200 g Erdbeere (frisch oder tiefgekühlt)

2 EL Chiasamen

350 g Joghurt (3,5 % Fett)

1 TL Honig

1 Prise Tonkabohne

50 g Mandelkern

20 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Erdbeeren mit etwas Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze in ca. 7 Minuten weich kochen und ggf. pürieren. Inzwischen Chia-Samen mit Joghurt und Honig gut verrühren und mit Tonkabohne würzen.

Schritt 2/2

Mandeln und Schokolade grob hacken. Chia-Joghurt und Erdbeerpüree abwechselnd in Gläser schichten und mit Mandeln sowie Schokolade bestreut servieren.

Smarter Tipp

Der Chia-Pudding funktioniert mit frischen und tiegekühlten Erdbeeren gleichermaßen. Perfekt also, wenn es noch keine frischen Erdbeeren aus der Region gibt, aber der Erdbeer-Hunger dennoch gestillt werden möchte. Die Jahreszeit passt gerade nicht? Probieren Sie als winterliche Alternative doch mal den Chia-Joghurt mit Clementinenpüree

:Autor dieses Rezeptes Beeke Hedder Editor Food & Nutrition Specialist

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Ballaststoffreiche vegetarische Gerichte

Clean Eating

Clean Eating Frühstück

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Glutenfreies Frühstück

Mineralstoffreich

Ohne Alkohol

Ohne Ei

Vegetarisch

Vegetarisches Bohnen Gericht

Vegetarisches Frühstück

Vitaminreich

Diseases

Adipositas

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besser schlafen

Bluthochdruck

Darmflora

Diabetiker

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Eisenmangel

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

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Gesunder Darm

Gesundes Herz

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Kommentare

(3)

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22 Apr. 2024

Hallo, kann man auch gemahlene Mandeln nehmen und gibt es eine Alternative zu der Tonkabohne? MfG

Melden
- 22 Apr. 2024
  
  Hallo Tahin, die gehackten Mandeln bringen etwas Crunch, was ein guter Kontrast zum cremigen Chiapudding und Fruchtpüree ist. Wenn es Ihnen aber nur um den Geschmack geht und die Knusprigkeit nicht so wichtig ist, können Sie auch gemahlene Mandeln verwenden. Die Tonkabohne können Sie durch Vanille ersetzen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
30 Apr. 2020

Ich frühstücke gerne süß und bin daher ganz begeistert von Chia-Pudding!

Melden

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