Figurbewusst genießen

Feldsalat mit Orangen und Granatapfelkernen

Name: Feldsalat mit Orangen und Granatapfelkernen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g tiefgekühlte Heidelbeere; 0.5 Granatapfel; 2 Orange; 1 pinke Grapefruit; 1 rote Zwiebel; 40 g Feldsalat; 2 Avocado; 4 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 80 g Walnusskern

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

Bringt fruchtigen Geschmack und viel Farbe in graue Wintertage

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Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 483 kcal

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Wie gesund ist Feldsalat mit Orangen und Granatapfelkernen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Durch Radikalfänger wie Polyphenole kann Granatapfel unsere Zellen vor oxidativen Schäden bewahren. Muskeln, Herz sowie Nerven profitieren von dem hohen Gehalt an Kalium, denn der Mineralstoff wird für die einwandfreie Funktion der Muskeln und Reizweiterleitung benötigt. Grapefruit weist dank ihrer Carotinoide eine entzündungshemmende Wirkung auf. Ihre Bitterstoffe regen darüber hinaus die Verdauung an. Als Abnehmhelfer ist die Zitrusfrucht ebenfalls eine klasse Wahl, weil sie den Fettstoffwechsel ankurbelt.

Nährwerte pro Portion:

483 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

27 g

Carbohydrates

37 g

Fat

7 g

Protein

Biotin

10,7 μg (10,7 %) More

2,5 BE (2,5 %) More

Calcium

104 mg (104 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

25 g (25 %) More

Folate

87 μg (87 %) More

Iodine

10 μg (10 %) More

Iron

2 mg (2 %) More

Magnesium

80 mg (80 %) More

Natural Sugar

25 g (25 %) More

Niacin

3 mg (3 %) More

Pantothenic Acid

0,8 mg (0,8 %) More

Potassium

1.088 mg (1.088 %) More

Roughage

10,1 g (10,1 %) More

Saturated Fatty Acids

5,5 g (5,5 %) More

Uric Acid

48 mg (48 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

93 mg (93 %) More

Vitamin D

3,4 μg (3,4 %) More

Vitamin E

9,5 ve (9,5 %) More

Vitamin K

25,5 μg (25,5 %) More

Zinc

1,6 mg (1,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

100 gtiefgekühlte Heidelbeere

½ Granatapfel

2 Orange

1 pinke Grapefruit

1 rote Zwiebel

40 g Feldsalat

2 Avocados

4 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

4 EL Olivenöl

80 g Walnusskern

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Heidelbeeren in einem Sieb auftauen lassen. Granatapfelkerne auslösen. Orangen und Grapefruit großzügig schälen. Orangen filetieren und dabei den austretenden Saft auffangen. Grapefruit halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2/4

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Feldsalat verlesen, putzen, waschen und trocken schleudern. Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslösen, quer in feine Scheiben schneiden und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3/4

Orangenfilets, Grapefruitscheiben und Feldsalat dekorativ auf Tellern anrichten. Avocados leicht auffächern und dazwischenstecken. Aufgefangenen Orangensaft mit übrigem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verquirlen und das Dressing abschmecken.

Schritt 4/4

Salat mit Walnüssen, Granatapfelkernen, Heidelbeeren und Zwiebelringen bestreuen. Feldsalat mit Orangen und Granatapfelkernen mit Pfeffer übermahlen und mit Dressing beträufeln.

Smarter Tipp

Für eine herbere Note kann der Feldsalat mit Rucola ergänzt oder ausgetauscht werden. Der Feldsalat mit Orangen und Granatapfelkernen eignet sich mit einem Stück Lachs auch hervorragend als Low Carb Abendessen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Glutenfrei

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Sorbitintoleranz

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Zöliakie

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Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

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