Spinatsalat mit Avocado

Name: Spinatsalat mit Avocado
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g junger Blattspinat; 0.5 Zitrone (mehr oder weniger nach Belieben); 1 EL Holunderblütensirup; Salz; Pfeffer; 1 EL Keimöl; 175 g kleine reife Avocado (1 kleine reife Avocado); 12 Kapuzinerkresseblüte

Vegetarisch

Vegan

Low Carb

Auffallend ansehnlich, ausgesprochen delikat und unbedingt gästetauglich

4,7(3 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 226 kcal

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Wie gesund ist Spinatsalat mit Avocado?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Keine Angst vor Avocados – zwar sind sie relativ fettreich, aber dafür liefern sie die für Herz und Gefäße so wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Kapuzinerkresseblüten sehen übrigens nicht nur hübsch aus: Sie enthalten stoffwechselanregende und verdauungsfördernde Senföle.

Nährwerte pro Portion:

226 Kcal

Calorie

4 g

Added Sugar

6 g

Carbohydrates

20 g

Fat

3 g

Protein

Biotin

11,1 μg (11,1 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

110 mg (110 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

8 g (8 %) More

Folate

81 μg (81 %) More

Iodine

9 μg (9 %) More

Iron

3,4 mg (3,4 %) More

Magnesium

62 mg (62 %) More

Natural Sugar

4 g (4 %) More

Niacin

2 mg (2 %) More

Pantothenic Acid

0,9 mg (0,9 %) More

Potassium

802 mg (802 %) More

Roughage

4 g (4 %) More

Saturated Fatty Acids

2,7 g (2,7 %) More

Uric Acid

61 mg (61 %) More

Vitamin A

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

51 mg (51 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3 ve (3 %) More

Vitamin K

298,2 μg (298,2 %) More

Zinc

0,7 mg (0,7 %) More

Zutaten

2 Portionen

150 gjunger Blattspinat

½ Zitrone (mehr oder weniger nach Belieben)

1 EL Holunderblütensirup

Salz

Pfeffer

1 EL Keimöl

175 gkleine reife Avocados (1 kleine reife Avocado)

12 Kapuzinerkresseblüte

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Spinat gründlich waschen, trockenschleudern und putzen.

Schritt 2/5

Die halbe Zitrone auspressen. 2 EL Zitronensaft mit Holunderblütensirup, Salz, Pfeffer und Öl zu einer Salatsauce verrühren und abschmecken.

Schritt 3/5

Avocado schälen, halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden.

Schritt 4/5

Avocadospalten vorsichtig mit der Salatsauce mischen. Spinat zugeben und ebenfalls vorsichtig unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und portionsweise anrichten.

Schritt 5/5

Kresseblüten nach Belieben kurz waschen und trockenschütteln. Den Spinatsalat damit garnieren und servieren.

Smarter Tipp

Pikanter wird der Salat, wenn Sie auch einige der Blätter der Kapuzinerkresse untermischen oder den Spinat sogar ganz durch Kapuzinerkresse ersetzen. Rucola passt ebenfalls prima und schmeckt gut dazu.

This recipe is suitable for:

Diets

Cholesterinarm

Cholesterinarme Vorspeisen

Cholesterinarme Salate

Cholesterinarme vegetarische Gerichte

Diäten

Affendiät

Dash-Diät

Diätrezepte unter 250 Kalorien

Diätrezepte unter 400 Kalorien

Glyx

unter 250 kcal

Low Carb

Schnelle Low Carb-Rezepte

Low Carb Abendessen

Low Carb Mittagessen

Low Carb-Vegetarisch

Low Carb-Salate

Mineralstoffreich

Ohne Alkohol

Vegan

Veganes Mittagessen

Veganes Abendessen

Vegane Salate

Vegane Vorspeisen

Vegetarisch

Vegetarisches Mittagessen

Vegetarisches Abendessen

Vegetarische Salate

Vegetarische Vorspeisen

Vitaminreich

Low Carb

Kalorienarm

Diseases

Darmflora

Erhöhte Blutfettwerte

Gesunde Augen

Herzbeschwerden

Niereninsuffizienz

Kommentare

(2)

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29 Aug. 2011

Mmh, echt lecker dieser Salat! Ich kann sehr empfehlen, ein bisschen Rucola mit unterzuheben, das gibt einen schönen kräftigen Geschmack. Das Dressing mit dem Holunderblütensirup ist total lecker und passt gut zur Avocado!!

Melden
22 Okt. 2016

Ich bin auch etwas irritiert. Hier geht es doch um no carb, das seh ich genauso. Sehr schwierig, wnen man auch noch regelmässig sport treibt. Und 1 Avocado zum Frühstück?? Das reicht ja im Leben nicht. Ist das realistisch ?

Melden

A

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